Acasa Retete Video Mancaruri Curcan la cuptor pentru sarbatori - reteta video

Curcan la cuptor pentru sarbatori – reteta video


Curcan la cuptor pentru sarbatori
Preparare: 20 minute
Gatire: 2 ore 30 minute
Timpul total: 2 ore 50 minute
Servire: 8 portii

Ingrediente

  • 200 g unt
  • 2 capatani usturoi taiate in jumatate
  • 1 ceapa taiata injumatate
  • 1 curcan (4-5 kg)
  • 1 lamaie
  • 1 legatura patrunjel
  • 1 legatura coriandru
  • 1 lingura coriandru macinat
  • 1 lingura salvie uscata
  • putin cimbru
  • putin rozmarin
  • coaja de la o lamaie
  • putina sare
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Dragii mei, voi faceti curcan la cuptor pentru sarbatori? Stiu ca reteta de curcan la cuptor este mai mult o traditie americana decat romaneasca, insa si in Romania incepe sa se gateasca din ce in ce mai des de sarbatori. In primul rand, pentru ca este foarte gustos si nu in ultimul rand mai dietetic si mai usor decat carnea de porc. Curcanul la cuptor poate sa fie extrem de gustos daca este gatit asa cum trebuie.

In primul rand curcanul trebuie scos de la frigider cu cel putin o ora inainte de a fi gatit, astfel va ajunge la temperatura camerei si se va gati frumos si uniform. Daca-l scoatem direct din frigider si-l punem la copt la teperatura inalta, carnea va fi tare si uscata. Un alt lucru foarte important este sa folositi unt pe care sa-l amestecatii cu ierburile aromate si condimentele preferate si puneti-l sub pielea curcanului, in zona pieptului.

In plus, folositi untul aromat si pentru a masa bine curcanul si pe exterior, astfel incat sa fie bine acoperit de unt si condimente. Pentru ca untul sa adere mai bine, stergeti pielea curcanului cu prosoape de hartie pentru a fi perfect uscata. In cavitatea curcanului am pus lamaie usturoi si ceapa. Aceastea aromatizeaza curcanul si le puteti scoate si folosi la un sos cu care sa-l serviti. Mai puteti pune legume si in tava, daca doriti. In ultima ora de coacere puteti pune chiar cartofi, daca va plac. Lasati acest minunat curcan la cuptor pentru doua ore, doua ore si jumatate, in functie de marimea acestuia.


Cand este gata, curcanul trebuie sa fie rumenit frumos, iar pulpele sa se desfaca usor de pe os. Puteti sa si testati curcanul cu un termometru pentru friptura. Daca nu aveti termomentru, intepati curcanul in partea cea mai groasa a pieptului. Sucul care iese din curcan trebuie sa fie transparent. Daca este rozaliu, curcanul nu este gata. Dupa gatire, lasati curcanul sa se odihneasca pentru o jumatate de ora. Va fi fraged si suculent. Serviti-l cu garnitura vostra preferata si o sa fie perfect. Daca nu vreti sa gatiti un curcan intreg, puteti incerca si reteta mea de rulada de curcan.

Mod de preparare curcan la cuptor:

Retete de cozonaci

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit Pentru ca se apropie sarbatorile, nu puteam sa nu revin cu o noua reteta de...

Baigli / Beigli cozonac unguresc – reteta video

Baigli / Beigli - cozonac unguresc - reteta video Baigli sau beigli este un cozonac unguresc cu umplutura bogata de...

Cozonac fara framantare – reteta video

Cozonac fara framantare - reteta video Reteta de cozonac fara framantare poate reprezenta solutia salvatoare pentru cei care nu vor,...

Cozonaci pas cu pas – reteta video

Cozonaci pas cu pas - reteta video pentru aluat:500 ml lapte (cald)200 g zahar150 g unt20...

Cozonac floare cu Nutella – reteta video

Cozonac floare cu Nutella - reteta video 500 g faina300 ml lapte200 g Nutella50 g unt10 g drojdie (uscata)2 linguri...

Babka / Cozonac european cu ciocolata

Babka / Cozonac european cu ciocolata Babka sau cozonac european cu ciocolata, un super desert pe care il puteti incerca...

Ultimele retete:

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei – reteta video

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei - reteta video Reteta de rulada diplomat este inca una a copilariei mele. Chiar...

Rulada de bezea cu capsuni – reteta video

Rulada de bezea cu capsuni - reteta video 250 g mascarpone200 ml smantana pentru frisca6 albusuri200 g zahar tos50...

Ciocolata de casa, gustul copilariei – reteta video

Ciocolata de casa, gustul copilariei - reteta video 400 g lapte praf100 g cacao (Coseli)400 g zahar200 ml ...

Prajitura Carpati pentru Craciun – reteta video

Prajitura Carpati pentru Craciun - reteta video Prajitura Carpati, desertul anului 2019 pe JamilaCuisine! Una din cele mai bune prajituri...

Cheesecake cu miere si lamaie – reteta video

Cheesecake cu miere si lamaie - reteta video Cheesecake cu miere si lamaie, un desert foarte aromat, usor de preparat...

Fursecuri spritate cu ciocolata – reteta video

Fursecuri spritate cu ciocolata si scortisoara - reteta video 1 lingura scortisoara macinata (Delikat)400 g faina250 g unt (moale)2...