Acasa Retete Video Dulciuri Bezele fara oua | Bezele cu aquafaba

Bezele fara oua | Bezele cu aquafaba

Bezele fara oua
4.3/585 voturi
Preparare 20 minute
Gatire 2 ore
Timpul total 2 ore 20 minute
Categorie Desert
Bucatarie Americana
Servire 15 bezele
Calorii 48 kcal

Ingrediente
 

  • 100 ml aquafaba Sun Food
  • 150 g zahar
  • 30 g zahar vanilat
  • sare

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de bezele fara oua il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutritie

Calorii: 48kcalGlucide: 12gProteine: 1gGrasimi: 1gSodiu: 130mgZahar: 12gCalciu: 1mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Am descoperit aquafaba in urma cu ceva timp rasfoind diverse bloguri americane. Dar ce este aquafaba? Aquafaba este pur si simplu apa in care au fiert diferite boabe, cum ar fi nautul sau fasolea. Aceasta apa se poate folosi in locul albusului de ou pentru ca este plina de proteina vegetala si se poate transforma foarte usor intr-o bezea. Stiu ca pare greu de crezut, insa va spun cu mana pe inima ca merge. M-am gandit instantaneu la cei cu alergii la oua si mi s-a parut o idee minunate pentru a se bucura si ei de deserturi cum ar fi bezelele, pavlova sau chiar macarons.

Am inceput cu reteta de bezele, adica o varianta de bezele fara oua, realizata din aquafaba, zahar si sare. Ca de obicei am testat pentru inceput reteta. Am folosit naut la conserva de la Sun Food, am folosit nautul ca sa fac hummus, iar lichidul l-am folosit la reteta de bezele fara oua. Puteti sa va fierbeti si propriul naut si sa folositi apa pentru bezele fara oua sau pentru oricare alta reteta. Am fost placut surprinsa cand am vazut ce frumos se bate aceasta aquafaba si cum se transforma exact intr-o bezea daca adaugam zahar.

Nu am adaugat esenta de vanilie pentru ca nu eram sigura cum influenteaza reteta, sunt totusi bezele fara oua si nu am vrut sa stric toata munca, asa ca m-am limitat la zaharul vanilat pentru a aromatiza bezelele. Lasati-ma sa va spun aceste bezele fara oua nu au deloc gust de naut, dimpotriva au acelasi gust la bezelele obisnuite, au aceeasi textura, iar daca ii serviti pe cei dragi cu ele, nu vor ghici in veci ca nu ati folosit deloc oua.

Reteta e simpla si usora. Trebuie doar sa batem bine aquafaba si sa adaugam zaharul treptat pana ce se formeaza bezeaua. S-ar putea sa fie nevoie sa mixati bezeaua mai mult timp decat in cazul albusului. Important este sa mixati la viteza mare si sa adaugati zaharul treptat. Eu am fosmat aceste bezele fara oua cu ajutorul posului, dar puteti sa folositi si o lingura cu care sa puneti gramajoare de bezea pe hartia de copt. Bezelele se coc la foc mic pentru aproximativ 2 ore cat sa se usuce si sa ramana albe.

Mod de preparare bezele cu aquafaba:

Tefal Club

Ultimele retete:

Pui in stil toscan cu sos alb delicios – reteta video

Pui in stil toscan cu sos alb delicios - reteta video Iubesc reteta de pui in stil toscan. Este fix modul meu preferat de a...

Prajitura martisor, cadoul perfect pentru 1 Martie – video

Prajitura martisor, cadoul perfect pentru 1 Martie - reteta video Reteta de prajitura martisor / Red Velvet whoopie pies este una pe care trebuie neaparat...

Salam de biscuiti cu rahat si nuca – reteta video

Salam de biscuiti cu rahat si nuca - reteta video Reteta de salam de biscuiti cu rahat, nuca si stafide este una care-mi aduce mereu...

Chiftele la cuptor cu mozzarella – reteta video

Chiftele la cuptor cu mozzarella - reteta video Reteta de chiftele la cuptor cu mozzarella si sos de rosii este simpla, usoara si foarte gustoasa....

Frigarui portugheze cu foi de dafin – reteta video

Frigarui portugheze cu foi de dafin - reteta video Reteta de frigarui portugheze cu foi de dafin este de-a dreptul minunata. Este atat de aromata...