Ingrediente
- 5 fileuri de pastrav
- 4 ardei kapia
- 4 rosii
- 3-4 linguri ulei
- 2 ardei iuti
- 1 capatana de usturoi
- 1 crenguta cimbru
- 1 legatura patrunjel
- sare
- piper
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de saramura de pastrav le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Reteta de saramura de pastrav este una care imi place in mod special atunci cand vine vorba de saramura de peste. Pastravul este unul dintre tipurile de peste pe care le cumpar cel mai des. Imi place ca e un peste gras, ca e romanesc si ca e foarte gustos. Cand eram copil cel mai des mancam saramura de macrou sau de crap. Bunica ne facea de macrou pentru ca era pestele pe care-l gasea mereu la magazinul din sat. Era bineinteles congelat si mereu ni-l prajea in ulei pentru saramura, nu-l face ape gratar. Se mai intampla se vina pescari cu masinile prin sat si sa vanda peste. Atunci ne cumpara crap sau caras, in functie de ce aveau. Recunosc ca si acum macroul imi place cel mai mult pentru ca este pestele pe care-l mancam cel mai des.
Saramura de pastrav e un preparat simplul, gustos si pe care romanii il gatesc foarte des. Mama ne facea acest preparat de fiecare data cand erau dezlegari la peste. Desi nu tineam post mai niciodata, respectam traditia de a manca peste la dezlegare. Daca afara era moharat si frig preferau sa prajeasca pestele. Daca era frumos afara ni-l faceau pe gratarul cu carbuni. De fiecare data faceau ai mei si mamaliga si de fiecare data era o masa perfeca pentru intreaga familie. Tata este un mare amator de peste si-l manca si a doua zi daca ramanea. Adevarul e ca si mie imi place foarte mult si-l mananc de fiecare data cand am ocazia. Si vara aceasta cand am fost in Maroc am mancat mai mult peste toata vacanta. Cam asa fac in fiecare vacanta.
Cum facem o saramura de pastrav delicioasa, rapida si aromata?
Pentru ca suntem in decembrie am facut aceasta saramura de pastrav pe gratarul electric, nu afara pe carbuni. Este foarte frig si mohorat si ultimul lucru pe care vreau sa-l fac e sa inghet afara. Spre norocul meu am un gratar electric minunat. Este vorba despre Tefal Optigrill 4in1. Am avut onoarea sa fiu primul blogger din Romania care l-a testat pe primul model care a aparut in Romania, iar de atunci am avut norocul sa incerc aproape fiecare model. Va pot spune cu toata sinceritatea ca e cel mai inteligent gratar electric de pe piata si ca-si merita fiecare banut. Ultimul model cel 4in1 e pur si simplu wow. Se desfac la 180 de grade ca sa putem gati pe fiecare placa individual, are o tava inclusa in pachet si se tranforma intr-un aparat complex de gatit. (P)
Eu am inceput reteta de saramura de pastrav cu legumele pe care le-am copt pe gratar. Le-am lasat sa se rumeasca bine, apoi le-am curatat si le-am tocat. Apoi am montat tava si una dintre placi. Pe placa am fript pestele, iar in tava am facut saramura. Saramura a fost gata foarte repede, pestele s-a fript perfect si cel mai important, nu s-a lipit deloc. Gratarul Optigrill 4 in 1 are si accesorii care se pot achizitiona separat, iar eu am folosit capacul tavii care mi-a fost foarte util in aceasta reteta. Am pus pestele in saramura, lasat sa fiarba putin si am pus patrunjel si usturoi din belsug. Am mai aromatizat cu cimbru uscat si a fost perfecta alaturi de mamaliga calda. Incercati si reteta de somon la gratar realizata tot cu Optigrill pentru un alt preparat savuros!