Red velvet cupcakes sau briose catifea rosie sunt niste prajiturele de origine americana, foarte pufoase, de culoare rosie care sunt intotdeauna acompaniate de o glazura din crema de branza la fel de delicioasa.Aceste briose sunt extreme de faimoase in SUA si desi eu ma feresc de retetele in care trebuie sa pun colorant, de data asta am facut o exceptie pentru a incerca aceste briose. Nu puteam sa nu le fac tocmai in luna iubirii, februarie, pentru ca ce desert se potriveste mai bine cu dragostea daca nu aceste briose imbujorate si pudrate cu glazura alba,delicata. Hmmmmm…… love love love.
Coborand cu picioarele pe pamant :) va sfatuiesc sa folositi un colorant de calitate, daca se poate fara gust (eu am folosit colorant de la Wilton, de foarte buna calitate) si sa aveti unt la temperatura camerei, cat mai moale cu putinta. In plus vreau sa va atentionez ca pentru aceasta retete am folosit ca unitate de masura cup/cana, masura specifica SUA. Puteti gasi si in Romania aceste cups, fie in marile supermarcheturi fie pe internet. In caz ca nu va puteti procura aceste cani puteti masura ingredientele cu o cana de 250 ml.
Ingrediente:
- 2 1/2 cups (cana) faina
- 1 1/2 cups (cana) zahar
- 1 cup (cana)lapte batut
- 120 gr unt la temp camerei
- 2 oua mari
- 2 linguri de cacao
- 1 lingurita de praf de copt
- 1lingurita de bicarbonat de sodiu
- 1 lingurita de otet
- 1 lingurita rasa de sare
- 1 esenta de vanilie
Pentru glazura/crema:
- 200 gr crema de branza
- 50 gr unt la temperatura camerei
- 100 gr zahar pudra