Ingrediente
- 670 g castraveti murati Naturelo
- 6 pulpe de pui
- 3-4 linguri ulei
- 2 cepe mari tocate marunt
- 1 kg rosii decojite tocate marunt
- 1 ardei kapia
- 1 legatura patrunjel
- 1 legatura marar
- cateva crengute de cimbru
- 2 foi de dafin
- sare
- piper
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de mancare de castraveti cu pui le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de mancare de castraveti murati cu pui este una traditionala olteneasca. E un preparat simplu, usor de preparat si foarte gustos. In familia mea se face inca de cand ma stiu, desi poate parea ciudat. Bunica mea avea tot timpul muraturi in pivnita. Le punea de toamna si avea grija sa-i ajunga pana primavara tarziu. Nu creed ca exista vreo masa pe timpul iernii in care sa nu avem si muraturi. Vara bunica punea castraveti la murat pentru ca erau tot timpul mai multi decat puteam manca. Ii mura la soare si in doar cateva zile erau gata. Ne placeau la nebunie si aveau un super gust. Nu erau nici prea acri, erau crocanti si mergeau perfect cu ostropelul de pui sau cu mancarea de cartofi.
Cum eu nu am avut castravetii bunicii mele, am pus in aceasta mancare de castraveti murati cu pui castraveti de la Naturelo. Este o marca 100% romaneasca, cu legume romanesti conservate asa cum faceau bunicii nostri. Conservele lor sunt naturale si au gustul acela din copilarie. Reteta e una simpla si usor de preparat. Pe langa castraveti, va recomand sa folositi rosii proaspete pentru aceasta mancare. Bunica mea mereu folosea rosii proaspete, iar gustul era de departe mai bun. Tot pentru gust adaugati si ardei kapia sau gras. In felul acesta sosul va fi delicios. Am folosit carne de pui cu os si am lasat-o intreaga, asa cum facea bunica mea.
Mancarea copilariei mele, simpla si usor de pregatit!
Am rumenit bine carnea pentru aceasta mancare de castraveti murati. Asta pentru a scapa de execesul de grasime din piele, dar si pentru un plus de gust. Am scurs apoi grasimea in exces pentru a nu avea un preparat prea gras. Abia dupa aceea am adaugat legumele si le-am lasat pana cand s-a format un sos gustos. Am pus carnea inapoi si am fiert totul sub capac pana cand carnea a fost gata. Pentru ca am folosit carne din comert, a fiert repede, in cam 20-25 de minute. Foarte simplu si foarte usor. Daca folositi carne de la pasari de curte va recomand sa o fierbeti inainte, cat sa fie pe trei sferturi gatita. In felul acesta nu veti fierbe cu orele la ea.
De fiecare data cand faceti mancare de castraveti murati cu pui verificati carnea inainte de a opri focul pentru a fi siguri ca e gatita suficient. Carnea trebuie sa fie ferma, osul trebuie sa inceapa sa se vada. Pentru pulpele superioare puteti verifica crestand putin carnea pana la os sa vedeti daca este sau nu cruda. Daca doriti, puteti folosi si carne fara os, piept sau pulpe. Eu recomand pulpele dezosate pentru ca au si putina grasime, deci sunt mai gustoase. In plus, sunt si mai ieftine. Puteti schimba carnea si puteti adauga carne de porc, de vita sau de curcan. Este o reteta extraordinara, la fel de buna ca ciorba de rosii, tot reteta bunicii mele, pe care pur si simplu o ador!