Acasa Retete Video Paine Covrigi de casa / Covrigi cu sare - reteta video

Covrigi de casa / Covrigi cu sare – reteta video

Covrigi de casa
4.3/5307 voturi
Preparare 30 minute
Gatire 20 minute
Timpul total 50 minute
Categorie Paine
Bucatarie Romaneasca
Servire 8 covrigi
Calorii 392 kcal

Ingrediente
 

  • 500 g faina
  • 300 ml apa calduta
  • 50 g unt topit
  • 30 g bicarbonat de sodiu
  • 10 g drojdie uscata
  • 1 lingura zahar
  • 1 lingurita sare fina
  • sare mare
  • susan
  • mac

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de covrigi de casa il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutritie

Calorii: 392kcalGlucide: 55gProteine: 11gGrasimi: 15gGrasimi saturate: 4gColesterol: 13mgSodiu: 3791mgPotasiu: 198mgFibre: 5gZahar: 2gVitamina A: 156IUCalciu: 254mgFier: 5mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Dragii mei, astazi va aduc o reteta de covrigi de casa sau covrigi cu aluatul oparit. Stiu ca multi dintre voi v-ati dorit aceasta reteta, mai ales cei care locuiti in strainatate si care tanjiti dupa covrigii romanesti. Din pacate nici cei din Romania nu se mai pot bucura de gustul covrigilor autentici. Covrigariile au inceput sa cumpere monstruozitatile acelea de cuptoare cu banda rulanta care coc covrigii la foc automat. Daca e ceva ce urasc foarte mult, e acel cuptor pentru covrigi. Covrigii intra cruzi pe banda rulanta si ies gata copti. Mai noi, acele cuptoare se folosesc si penru pizza, ceea ce mi se pare si mai grav.

Sotul meu uraste covrigii din comert, pentru ca au gust de fum, zice el, insa nu e departe de adevar. Covrigii sunt fortati sa se coaca la temperaturi mult prea mari pentru a fi gata odata iesiti de pe banda. Cei mai buni covrigi de casa pe care i-am mancat erau cei de la cuptorul de la gara Basarab, undeva pe colt era o covrigarie veche, cu un cuptor imens unde se faceau niste covrigi senzationali. Cuptorul era pe gaz, cu flacara pe lungimea sa. Era de-a dreptul imens, cred ca puteau coace cateva sute de covrigi dintr-un foc, poate chiar si o mie. Cei care stau in zona aia isi aduc cu siguranta aminte

Cum facem si cum modelam cei mai buni covrigi?

Reteta de covrigi de casa nu e greu de facut, nici nu dureaza foarte mult, ci necesita doar sa urmati niste pasi simpli. In primul rand trebuie sa faceti aluatul. E un aluat moale, suplu si foarte putin lipicios. Eu l-am framantat la robot, insa se poate framanta la fel de bine si la mana. Important e sa-l framantati suficient timp. Nici modelarea covrigilor nu e grea, iar in reteta video va arat exact cum trebuie sa procedati. Oparirea lor este foarte importanta. Nu dureaza mult, insa nu trebuie nici s-o omiteti. Aceasta oparire le confera covrigilor gustul si textura de covrigi de covrigarie, fix ca in copilaria noastra.

Recunosc totusi ca acesti covrigi de casa nu sunt ca cei de la covrigaria copilariei mele, insa sunt de 100 de ori mai buni ca cei din cuptoarele cu banda. Se fac usor, nu sunt greu de framantat sau de modelat, au textura aceea de covrig, datorita opariri in apa cu bicarbonat si sunt pufosi si moi in interior. Cei cu mac sunt preferatii mei, nu-i refuz nici pe cei cu susan sau pe cei simpli, presarati doar cu sare. Oricare sunt preferatii vostri, va recomand aceasta reteta de covrigi de casa. Va mai recomand sa faceti portie dubla pentru ca sunt atat de buni ca nu va veti satura dintr-o singura portie. Incercati si reteta mea de cornulete fragede, pentru o alta super reteta a copilariei noastre.

Mod de preparare covrigi de casa:

Tefal Powelix

Ultimele retete:

Tort cu frisca, iaurt si fructe – reteta video

Tort cu frisca, iaurt si fructe - reteta video Reteta de tort cu frisca si iaurt este minunata pentru Revelion, dar si pentru orice alta...

Prajitura Sarah Bernhardt / Saraberne – reteta video

Prajitura Sarah Bernhardt / Saraberne - reteta video Reteta de saraberne, prajitura Sarah Bernhardt sau tobite este una din retetele vechi de prajituri pe care...

Fursecuri banane prajite foarte fragede – reteta video

Fursecuri banane prajite foarte fragede - reteta video Reteta de fursecuri banane prajite este ideala pentru cei care nu pot coace fursecuri sau pentru cei...

Cum se bate corect frisca naturala – tutorial video

Cum se bate corect frisca naturala - tutorial video frisca neindulcita (LaDorna)M-ati tot intrebat cum se bate corect frisca naturala. Se intampla sa primesc...

Cozobrad / Cozonac bradut cu caramel – reteta video

Cozobrad / Cozonac bradut cu caramel - reteta video Reteta de cozobrad sau cozonac bradut cu caramel sarat este una extraordinara! Este perfecta pentru masa...