Acasa Retete Video Mancaruri Carnati de casa cu vita si oaie - reteta video

Carnati de casa cu vita si oaie – reteta video


Carnati de casa cu vita si oaie
Preparare: 40 minute
Gatire: 10 minute
Timpul total: 50 minute
Servire: 5 carnati

Ingrediente

  • 2,5 kg ceafa de vita
  • 2,5 pulpa de berbec
  • intestine de oaie
  • 200 g usturoi
  • rozmarin
  • cimbru uscat
  • boia dulce
  • sare
  • piper
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Carnati de casa cu vita si oaie sau cum putem face carnati in casa deliciosi si naturali. O reteta pe care o asteptati de ceva timp si pe care am reusit in sfarsit s-o prepar pentru voi. Nu exista sarbatori de Craciun fara cativa carnati de casa proaspat facuti, din carne buna, cu usturoi si condimente. La noi in casa carnatii erau nelipsiti si tata facea mereu zeci de metri de carnati, mai multi decat aveam nevoie. Cei care ramaneau ajungeau la garnita, conservati in grasime. Tata ii lasa cam doua zile la zvantat, apoi ii afuma. Erau incredibil de buni si de gustosi.

Si bunica mea facea carnati de casa minunati si parca si mai gustosi. Ea nu avea masina de tocat, asa ca toca manual carnea, cu un satar. Era un procedeu mai complicat care dura mai mult, dar carnatii erau deliciosi. Aveau mult usturoi si erau foarte aromati. Bunica punea doar cimbru si sare pentru ca piper si boia nu avea mereu. Cu toate astea, carnatii erau foarte gustosi. Pentru ca am tot vazut carnati facuti in casa la parintii mei, am vrut sa va prezint si eu reteta mea de carnati de casa cu vita si oaie. Reteta este simpla, trebuie sa stiti doar ce fel de carne sa alegeti.

Eu am folosit ceafa de vita si pulpa de berbec in cantitati egale, insa puteti folosi si o combinati de porc cu vita, sau doar porc. Important este sa aiba putina grasime carnea, insa nu foarte multa. Carnatii nu trebuie sa fie nici foarte grasi, insa nici foarte slabi. Dupa preferinta, puteti opta pentru cel mult 30% grasime si 70% carne macra. Ii puteti face si mai grasi de atat, insa eu cred ca este proportia cea mai potrivita pentru carnati. Daca doriti, puteti pune in carnati si ceva carne afumata pentru un gust minunat si pentru a nu mai fi nevoie sa-i afumati. Numai buni sa-i folosit la taci si-nghite sau mamaliga in straturi.


Pentru a toca cele doua tipuri de carne, am folosit masina de tocat carne de la Tefal, HV4. Imi place pentru ca e puternica si poate toca pana la 2,3 kg de carne pe minut. In plus, are si accesoriu pentru carnati si pentru suc de rosii cu doua filtre. Pentru a praji acesti carnati de casa am folosit gratarul electric Tefal Optigrill+ XL. Are o suprafata cu 33% mai mare ca celelalte modele pe care vi le-am prezentat si trei functii presetate in plus, pentru porc, fructe de mare si bacon. Sper sa incercati si voi acesti carnati de casa cu vita si oaie si sa va bucurati de ei de aceste sarbatori.

Mod de preparare carnati de casa cu vita si oaie:

Retete de cozonaci

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit

Cozonac moldovenesc cu aluat oparit Pentru ca se apropie sarbatorile, nu puteam sa nu revin cu o noua reteta de...

Baigli / Beigli cozonac unguresc – reteta video

Baigli / Beigli - cozonac unguresc - reteta video Baigli sau beigli este un cozonac unguresc cu umplutura bogata de...

Cozonac fara framantare – reteta video

Cozonac fara framantare - reteta video Reteta de cozonac fara framantare poate reprezenta solutia salvatoare pentru cei care nu vor,...

Cozonaci pas cu pas – reteta video

Cozonaci pas cu pas - reteta video pentru aluat:500 ml lapte (cald)200 g zahar150 g unt20...

Cozonac floare cu Nutella – reteta video

Cozonac floare cu Nutella - reteta video 500 g faina300 ml lapte200 g Nutella50 g unt10 g drojdie (uscata)2 linguri...

Babka / Cozonac european cu ciocolata

Babka / Cozonac european cu ciocolata Babka sau cozonac european cu ciocolata, un super desert pe care il puteti incerca...

Ultimele retete:

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei – reteta video

Rulada diplomat cu fructe, gustul copilariei - reteta video Reteta de rulada diplomat este inca una a copilariei mele. Chiar...

Rulada de bezea cu capsuni – reteta video

Rulada de bezea cu capsuni - reteta video 250 g mascarpone200 ml smantana pentru frisca6 albusuri200 g zahar tos50...

Ciocolata de casa, gustul copilariei – reteta video

Ciocolata de casa, gustul copilariei - reteta video 400 g lapte praf100 g cacao (Coseli)400 g zahar200 ml ...

Prajitura Carpati pentru Craciun – reteta video

Prajitura Carpati pentru Craciun - reteta video Prajitura Carpati, desertul anului 2019 pe JamilaCuisine! Una din cele mai bune prajituri...

Cheesecake cu miere si lamaie – reteta video

Cheesecake cu miere si lamaie - reteta video Cheesecake cu miere si lamaie, un desert foarte aromat, usor de preparat...

Fursecuri spritate cu ciocolata – reteta video

Fursecuri spritate cu ciocolata si scortisoara - reteta video 1 lingura scortisoara macinata (Delikat)400 g faina250 g unt (moale)2...