Ingrediente
Pentru aluat:
- 4 oua
- 400 g faina
- 200 ml lapte
- 20 g drojdie proaspata Secretul Bunicii
- 100 g unt moale
- 20 g zahar
- 1 lingura esenta de vanilie
- putina sare
Pentru sirop si frisca
- 500 ml apa
- 500 ml smatana pentru frisca
- 200 g zahar tos
- 1 pastaie de vanilie
- 50 g zahar pudra
- 2 linguri esenta de rom
Pentru sosul de fructe
- 300 g fructe de padure
- 30 g amidon
- 50 g zahar
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de savarina uriasa il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Savarina uriasa sau cum putem face dintr-o savarina un desert spectaculos, perfect pentru ziua indragostitilor sau pentru 1 sau 8 Martie. Eu iubesc savarina. E unul din deserturile copilariei mele, una din prajiturile pe care tata ni le cumpara de la cofetarie. Imi placea pentru ca era bine insiropata si avea mereu un munte de frisca gustoasa si aromata. Am vrut sa transform acest desert clasic, intr-unul special pe care sa-l pregatim pentru o persoana draga, indiferent de ocazie. Este genul de desert care va surprinde pe oricine si va asigur ca toti il vor adora.
Reteta pentru savarina uriasa nu este una complicata, insa dureaza ceva mai mult. In primul rand trebuie sa facem un aluat asemanator celui de cozonac, doar ca mult mai moale. Nu va speriati de aluat. El trebuie sa fie curgator, iar in felul acesta savarina va fi pufoasa si va avea o textura minunata. Foarte important la aceasta reteta este drojdia. Eu am folosit drojdie proaspata marca Secretul Bunicii. E o drojdie foarte buna care ajuta aluaturile sa creasca foarte frumos, sa fie pufoase si sa aiba textura perfecta. Mai mult, are un pret foarte bun si o gasiti peste tot.
Pe langa aluat, mai trebuie sa faceti un sos de fructe, un sirop si sa bateti smantana pentru frisca. Nu putem face savarina fara un sos acriosor de fructe care s-o completeze perfect. Puteti face sosul din orice fel de fructe acrisoare, eu am ales fructele de padure. Siropul se face si el foarte usor si trebuie neaparat sa aiba esenta de rom sau rom de buna calitate pentru aroma caracteristica. Smantana pentru frisca se bate foarte, foarte rece, cu putin zahar, doar cat s-o indulceasca. Folositi smantana pentru frisca, nu frisca lichida. Smantana e naturala si mult mai gustoasa.
Pentru a asambla savarina uriasa trebuie doar s-o lasati sa se raceasca complet. S-o insiropati apoi cu siropul fierbine, sa adaugati sosul de fructe si la final frisca batuta. Dupa ce turnati siropul, lasati aluatul sa-l absoarba bine, eventual in frigider, pentru cateva ore. La final puteti adauga sosul de fructe si atunci cand o serviti, frisca batuta. In momentul servirii mai puteti adauga sos de fructe sau mai multa frisca, dupa gust. Va asigur ca va fi cea mai buna savarina uriasa din lume pe care o puteti pregati pentru pentru cei pe care ii iubiti? Deci? Voi pe cine iubiti si ce pregatiti?