Ingrediente
Pentru prajitura:
- 250 g faina
- 200 g unt
- 200 ml lapte
- 150 g curmale fara samburi
- 200 g zahar
- 100 g prune uscate
- 50 g cacao Nestle Dessert
- 10 g praf de copt
- 4 oua
- putina sare
Pentru crema:
- 400 g ricotta
- 200 g mascarpone
- 100 g zahar pudra
- 1 lingura esenta de vanilie
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de coronita de ciocolata cu crema de ricotta le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de coronita de ciocolata cu ricotta este perfecta pentru orice ocazie speciala sau de sarbatori, de Paste sau Craciun. Este o prajitura foarte pufoasa cu gust intens de ciocolata si are o crema delicioasa de ricotta si mascarpone. Se face foarte usor si arata bine pe orice masa de sarbatoare. Noua ce plac foarte mult deserturile ciocolatoase, mai ales mie si tatalui meu. Ambii suntem mari fani ai ciocolatei, iar fetita mea Sarah ne mosteneste aceasta dragoste. Fac lava cake atunci cand vreau ceva cu multa ciocolata sau ma rasfat cu o prajitura cu ciocolata fara faina. Adevarul este ca nu pot sa ma satur niciodata de deserturile negre, dense si cu gust intens.
De aceasta data am incercat o coronita de ciocolata cu ricotta, o combinatie delicioasa, chiar daca nu e prea cunoascuta. Am optat pentru o prajitura super pufoasa in care am adaugat prune si curmale. Aveam o cutie cu niste curmale ramase pe masa de la bucatarie si am vrut sa le folosesc. Pentru ca nu-mi place sa arunc alimentele, incerc sa le folosesc pe cat se poate. Le-am inmuiat in apa clocotita apoi le-am pasat cu tot cu apa pentru a obtine o pasta pe care am adaugat-o in compozitie. Pentru partea ciocolatoasa am pus o jumatate de pachet de cacao Nestle Dessert, o cacao de foarte buna calitate. Are un gust intens , o aroma bogata si un continut scazut de grasimi.
Cum facem cea mai buna crema de ricotta pentru aceasta prajitura.
Crema pentru aceasta coronita de ciocolata cu ricotta este si ea foarte simplu de realizat si e foarte gustoasa. Aveti nevoie doar de ricotta, mascarpone, zahar si esenta de vanilie. In loc de ricotta se poate folosi si branza dulce de vaci, insa alegeti una cat se poate de cremoasa si fara prea mult zer. Daca e moale, lasati-o sa se scurga bine inainte de a o pune in crema. Altfel va rezulta o crema moale care va curge de pe prajitura. Puteti decora prajitura folosind un pos cu dui, insa eu am mers pe varianta cea mai simpla. Am pus crema cu o lingura si am lasat-o cat mai rustica. Daca vreti o crema mai pufoasa, bateti si 200ml de smantana pentru frisca si adaugati-o in crema.
Montati coronita de ciocolata cu ricotta doar dupa ce prajitura s-a racit complet. Daca prajitura e calda, crema se va topi si va curge. Puneti-o apoi la frigider pana in momentul servirii. Ca decor puteti opta pentru orice. Puteti pune cacao, ciocolata, fructe proaspete sau uscate. Eu am pus zmeura si afine, insa puneti folosi orice aveti la indemana. Este o prajitura super pufoasa, cu un gust minunat si cu o crema excelenta. Puteti incerca si cozonacul bicolor cu ciocolata pentru un alt desert potrivit pentru Paste. Nu e deloc greu de facut si e excelent. Se pastreaza pufos pentru mai multe zile si are umplutura din belsug. O reteta perfecta pentru orice sarbatoare!