Produs folosit in reteta
Ingrediente
- 400 g afumatura taiata in cubulete
- 300 g fasole boabe inmuiate in prealabil
- 250 g rosii pasate
- 2-3 linguri ulei
- 2 cepe tocate marunt
- 2 morcovi taiati in cubulete
- 1 ardei kapia taiat in cubulete
- 1 lingura cimbru uscat
- 1 legatura patrunjel tocat
- 1/4 telina taiata in cubulete
- putina sare
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de ciorba de fasole cu afumatura le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de ciorba de fasole cu afumatura este una care mie imi aminteste de copilarie si de mancarea bunicii mele. Aceasta ciorba era una foarte iubita in familia bunicii mele. Ea isi cultiva singura fasolea boabe. Vara culegea pastaile verzi si le folosea la mancare, iar toamna pastaile uscate pe care le curatam impreuna. Scoteam boabele din fiecare pastaie sub marul din curte. Bunica scotea din radacina plantele si le punea gramada la umbra, apoi le curatam si stateam la povesti. Ne lua o jumatate de zi, insa erau momente de tihna de care ne bucuram si pe care nu le vedeam ca pe o munca. Pentru mine era chiar o activitate placuta, mai ales ca bunica cultiva tot felul de soiuri de fasole, de toate culorile, iar boabele arau ca un mozaic.
Bunica mea facea aceasta ciorba de fasole cu afumatura iarna, atunci cand avea carne de porc pe care si-o afuma singura. Taiau porcul de Ignat, apoi se apucau sa-l transeze si sa pregateasca carnea pentru ceea ce aveau nevoie. Puneau carne la garnita, faceau carnati, iar ciolanele si oasele le puneau la afumat. Nu risipeau nimic din porc si foloseau fiecare bucatica. Din oasele afumate facea aceasta minunata ciorba care era de-a dreptul delicioasa. Bineinteles ca nu lispea nici varza calita cu afumatura pentru ca aveam mereu varza murata. Bunicii mei erau gospodari si aveau pivnita plina de muraturi, conserve si de tot ce mai aveau nevoie. La fel faceau si parintii mei si nu ne lipsea niciodata dulceata sau zacusca din pivnita.
Cum facem cea mai buna si mai rapida ciorba de fasole cu afumatura?
Pentru a gati aceasta ciorba de fasole cu afumatura am folosit multicookerul inteligent Tefal Cook4Me Touch. Acesta este un aparat multifuncional pe care il puteti folosi la orice mancare. Gateste foarte rapid si are in meniu o multime de retete cu tot cu modul de preparare explicat pas cu pas. In plus, se poate conecta la reteteaua voarte WI-FI si la aplicatia MyTefal, iar in felul acesta aveti acces la toate retetele noi din aplicatie. De fiecare daca cand in aplicatie apar retete noi, acestea se vor descarca si in meniul aparatului. In felul acesta aveti la dispozitie, in mod gratuit, o sursa infinita de inspiratie pentru orice doriti sa gatiti. In cazul in care nu gasiti o anumita reteta o puteti prepara folosind modul manual.
Foarte important la aceasta ciorba de fasole cu afumatura este sa lasati fasolea la inmuiat peste noapte. In felul acesta timpul de fierbere la Cook4Me va fi de doar 25 de minute. Da, ati citit bine, de atat este nevoie pentru ca fasolea sa fie bine fiarta. Am adaugat in ciorbita suficiente legume si bineinteles, afumatura. Eu am folosit afumatura de pui pe care am pus-o in ultimele 10 minute de gatire pentru ca era deja gatita. Daca folositi de porc, puneti-o de la inceput, impreuna cu fasolea. A iesit o minunatie! Fasolea perfect fiarta, legumele la fel, gustul minunat usor afumat. Daca doriti sa faceti varianta de post, fara carne, incercati si ciorba de fasole simpla preparata tot la Cook4me. Iese foarte bine si se face la fel de repede.