Ingrediente
- 270 g crema de fistic
- 300 g ciocolata cu lapte
- 50 g unt
- 50 g ciocolata alba
- 150 g fidea pentru cataif
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de batoane de ciocolata Dubai le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Reteta de batoane de ciocolata Dubai a fost ideea sotului meu, El a fost cel care si-a dorit niste batoane pline de crema de fistic si fidea pentru cataif. Voia o varianta cu mai multa crema pentru ca prima reteta de ciocolata Dubai avea mai putina umplutura. Am gasit forme de tableta de ciocolata mai subtiri, deci nu mi-au permis sa pun mai multa umplutura inauntru. Mie mi-a placut foarte mult raportul ciocolata-crema, insa el voia ceva cu si mai multa umplutura. Zis si facut. Varianta de batoane mi s-a parut cea mai potrivita pentru cerinta lui, asa ca asta am facut. Am ales niste forme din silicon pentru batoane sau pentru eclere. Partea buna e ca puteti folosi orice forma de silicon pe care o aveti deja. Poate sa fie o forma pentru bomboane de ciocolata, poate sa fie si una de prajituri.
Aceste batoane de ciocolata Dubai sunt de-a dreptul minunate! Parca sunt chiar mai bune decat prima varianta de ciocolata Dubai la tableta. Adevarul este ca acest desert a facut furori in intreaga lume si pe buna dreptate. A fost inventata de Sarah Hamouda, o tanara patiser care gravida fiind, avea tot felul de pofte. Ar fi vrut sa manance tot felul de dulciuri, asa ca a combinat deserturile ei preferate in aceasta ciocolata. Rezultatul a fost extraordinar. A obtinut un desert care a innebunit o planeta intreaga. Toata lumea a inceput sa-l recreeze, toti au vrut sa-l faca sau sa-l cumpere. Cozile de la cofetarie sunt tot timpul foarte mari si aproape ca nu o poti cumpara pentru ca nu e suficienta pentru toata lumea. Nu-mi imaginam niciodata ca un desert o sa fie atat de iubit si de cerut la nivel mondial.
Cum facem cele mai bune batoane de ciocolata Dubai ?
Pentru aceasta reteta de batoane de ciocolata Dubai aveti nevoie de ciocolata de buna calitate. Eu am folosit ciocoalta belgiana cu lapte, insa puteti folosi si un amestec de ciocolata cu lapte si amaruie. Am topit-o pe baie de abur si am tapetat peretii formelor cu ea. Fiind o forma de batoane, e ceva mai greu de tapetat, insa nu imposibil. Ajuta sa puneti mai multa ciocolata in fiecare, apoi miscati formele astfel incat sa acoperiti bine formele. Puteti apoi sa inlaturati excesul intorcand formele invers si scuturand bine formele. Nu am mai temperat ciocolata, asta pentru ca am vrut sa nu complic reteta, insa voi o puteti si tempera. Totusi, pentru ca folosim forme din silicon ciocolata iese lucioasa. Va asigur ca oricum se va manca imediat, deci nu e nevoie de temperare.
Umplutura pentru aceste batoane de ciocolata Dubai a fost cea clasica, din crema de fistic si fidea pentru cataif sau kataifi. Este o fidea proaspata, lunga si foarte subtire. Nu se poate inlocui cu nimic, dar se poate face aceasa dupa reteta mea de fidea pentru cataif. E putin de munca munca la ea, dar reteta e super simpla. Am pus mai multa crema de fistic pentru ca voi ati vrut un interior mai cremos. Totusi, tineti cont ca daca puneti prea multa, interiorul va fi mult prea dulce. Mie nu-mi plac deserturile prea dulci, asa ca incerc mereu sa nu pun prea mult zahar. Am pus umplutura in fiecare forma, iar deasupra ei, un alt strat de ciocolata. Am pus iar in frigider totul si am lasat batoanele sa stea cam o ora. Se scot super usor din forme si nu ne ramane decat sa le servim!
Reteța are o hibă: laptele condensat înmoaie kataif-ul și nu mai rămâne crocant
Te referi la lapte condensat din crema de fistic?
Da asa este dc se imoaie kataiful ?