Ingrediente
- 1 kg pulpe inferioare de pui
- 500 g ceapa rosii
- 500 g ceapa alba
- 5-6 catei de usturoi
- 4-5 linguri ulei
- 2 conserve rosii in bulion
- 1 legatura patrunjel
- 1 lingurita boia
- 1 lingurita cimbru uscat
- sare
- piper
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de tocanita de ceapa cu pui le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Tocanita de ceapa cu pui este una din retetele copilariei mele. Mama ne facea destul de des acest fel de mancare, in special in weekend. Adauga si o garnitura de cartofi piure si neaparat o salata de varza si masa era gata. Ai mei gateau tot felul de tocanite, cu sau fara carne. In familia mea gateau ambii parintii si aveau grija sa avem mancare gatita in fiecare zi. Aveam in frigider ciorba de pui, perisoare sau orice alta ciorba si neaparat un fel principal. Tocanitele erau cele mai frecvente pentru ca aveau legume si carne si erau satioase si gustoase. Recunosc ca nu mancam de fiecare data mancarea lasata in frigider de catre parinti, insa acum realizez cat de mult munceau ca sa ne pregateasca mancare proaspata.
Mie imi place tocanita de ceapa cu pui pentru ca e dulceaga si are un gust aboslut minunat. Am gatit aceasta reteta alaturi de sotul meu in cadrul seriei «retete in familie». Este o placere sa filmez alaturi de el si ma bucur de fiecare episod facut impreuna. Am ales sa folosesc doua tipuri de ceapa si am pus in total un kilogram. Il felul acesta mancarea va fi foarte gustoasa si foarte aromata. Pentru carnea de pui am folosit pulpe inferioare, insa puteti folosi orice fel de carne doriti. Poate fi de pui sau de curcan. Poate fi chiar de vita sau de porc. Puteti chiar sa faceti o varianta fara carne, asta pentru perioadele de post.
Cu ce aromatizam aceasta tocanita cu pui?
Pentru aroma am folosit in tocanita de ceapa cu pui cimbru uscat, boia si usturoi. Usturoiul nu este obligagtoriu, insa mie imi place sa-l folosesc. Pentru a gati tocanita am folosit plita electrica pe inductie de la Electrolux. O folosesc in studio de peste un an si sunt foarte multumita de ea. Se curata usor, gateste repede si consuma putina energie electrica. Am inceput prin a rumenit pulpele de pui pentru a-si lasa grasimea gustoasa. Am calit apoi ceapa pana cand s-a inmuiat bine apoi am adaugat condimentele, rosii si am pus carnea inapoi. Mancarea trebuie sa fiarba pana cand legumele sunt moi, iar carnea frageda. Poate dura cam 20 de minute pentru carnea din comert.
In cazul in care faceti tocanita de ceapa cu pui cu carne de tara, incepeti prin a fierbe separat carnea si pastrati zeama pentru a o adauga in sos. Continuati apoi reteta ca in clip si veti obtine o mancare si mai gustoasa avand in vedere ca pasarea de tara are un gust aparte. Daca folositi alte tipuri de carne aveti grija sa le taiati in bucati mici si sa le gatiti pana cand carnea e frageda. Vara va recomand sa folositi rosii proaspete. Le decojiti, le taiati in cubulete si le adaugati in mancare. Rosiile proaspete vor da un gust bun tocanitei si o aroma aparte. Incercati si tocanita de pipote si inimi pentru un alt preparat delicios al copilariei. Este la fel de buna si de aromata!