Ingrediente
- carne de miel
- zeama de la 2 lamai
- zeama de la 2 portocale
- 1 lingurita oregano uscat
- cateva crengute cimbru
- lingurita coriandru macinat
- 3-4 linguri ulei de masline
- 1 legatura patrunjel
- 5-6 catei de usturoi
- putin rozmarin
- 1 lingurita boia
- sare
- piper
Reteta de miel aromat la Crock-Pot sau mai bine zis de pulpa de miel la slow cooker este una minunata pentru Paste. Sunt convinsa ca in fiecare an va tot ganditi cum sa mai preparati friptura de miel pentru Paste. Stiu asta pentru ca si in familia mea se intampla acelasi lucru. In fiecare an mama ma tot intreba cum sa preparam mielul intr-un mod diferit de anul trecut, dar sa fie gustos si fraged. Inainte o facem la cuptor, dar de doi ani incoace o prepar la slow-cooker-ul Crock-Pot.
Aroma pe care gatirea lenta o confera mielului nu se compara cu altceva. In plus, carnea e mereu frageda, suculenta si se desface pur si simplu de pe os. Scap si de supravegherea carnii si de Paste chiar pun carnea la Crock-Pot de seara, il setez la treapta low si-l las sa gateasca peste noapte. A doua zi nu trebuie decat sa pregatesc o garnitura si sa servesc mielul. Cuptorul imi ramane disponibil pentru cozonac, pasca sau alte dulciuri pe care trebuie sa le pregatesc pentru Paste.
Ce-mi place la aceasta reteta de miel aromat la Crock-Pot este faptul ca este foarte usoara. Nu aveti nevoie de multe ingrediente, iar cele din reteta sunt la indemana oricui. In primul rand aveti nevoie de ierburi aromatice. Rozmarinul se potriveste perfect cu carnea de miel, iar eu il folosesc de fiecare data. Pe langa acesta mai folosesc si cimbru, patrunjel si oregano. Usturoiul e si el indispensabil in aceasta reteta. Chiar nu putem gati miel aromat fara usturoi si rozmarin. Am avut 2 pulpe de miel, pe una am gatit-o iar pe cealalta am vidat-o cu aparatul de vidat Food Saver pentru a o folosi cu alta ocazie.
Am setat Crock-Pot-ul la treapta high pentu 4 ore si l-am lasat sa gateasca singur. In 4 ore carnea devine frageda si suculenta, iar gustul este minunat. Pentru garnitura am ales couscous-ul. L-am hidratat cu apa fierbinte, o masura de couscous, la o masura de apa si am adaugat rosii si patrunjel. Am condimentat cu sare si piper si am adaugat zeama de lamaie si ulei de masline dupa gust. Rezultatul este extraordinar! Am obtinut un miel aromat la Crock-Pot pur si simplu perfect, numai bun de incercat de Paste.