JamilaCuisine 
Ingrediente
- 600 g burta de vita proaspata
- 500 g oase de vita
- 2 morcovi
- 1 radacina de pastarnac
- 1 radacina de patrunjel
- 1 ceapa
- 1 telina mica
- 2 frunze de dafin
- 4 galbenusuri
- 400 g smantana grasa
- 1 rasol de vita
- catei de la o capatana mare de usturoi
- 4-5 linguri otet
- sare
- piper
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de ciorba de burta le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Comanda produsele marca JamilaCuisine din magazinul meu JamilaShop.ro!
Reteta de ciorba de burta rapida la Cook4Me este potrivita pentru momentele in care nu aveti timp sau rabdare s-o pregatiti in mod clasic. Acest tip de ciorba este unul care dureaza. La noi in familie tata era cel care pregatea pentru ocazii speciale. De obicei o facea de sarbatori sau aniversari. Imi amintesc ca el petrecea aproape o jumatate de zi pentru a o gati. Folosea o oala uriasa si flacara aragazului. Cumpara burta de vita proaspata, nu prefiarta si o fierbea cu orele. Mai punea oase de vita si neaparat cateva bucati de rasol de vita. Ferbea totul cu rabdare, verfica de mai multe ori daca toate ingredientele erau bine gatite si nu se grabea niciodata. Facea totul pe indelete si cu multa rabdare. Poate ca si din acest motiv ii iesea si foarte gustoasa. Recunosc ca eu nu am rabdarea lui.
Eu prefer sa fac ciorba de burta rapida pentru ca imi doresc sa am mancarea gata mult mai repede. Cu 2 copii destul de mici inca si cu un job solicitant, nu am niciodata atat de mult timp precum mi-as dori. Vreau doar sa am mancarea zilnica gata pentru intreaga familie cat mai repede si cat mai usor. De obicei am cam 30 de minute la dispozitie, maxim o ora pentru cina. Copiii vin de la scoala, noi suntem pe final cu munca, deci trebuie sa fie gata si mancarea. Cel mai des apelez la tehnologie pentru a face lucrurile mai rapid. Cand am carne care fierbe greu, folosesc multicooker-ul Tefal Cook4Me . Imi scurteaza foarte mult timpul de gatire, iar carnea e frageda de fiecare data. Il mai folosesc si la fasole, mazare uscata si la orice alt ingredient care se gateste mai greu.
Cum facem o ciorba de burta rapida si delicioasa de fiecare data?
Pentru aceasta ciorba de burta la Cook4Me rapida aveti nevoie de burta proaspata. Cea prefiarta nu e la fel de gustoasa, insa fierbe mai repede. Burta proaspata este gata in 30-40 de minute sub presiune. In plus am mai adaugat oase de vita pentru gust si rasol de vita pentru a avea si putina carne. Rasolul de vita nu este obligatoriu si se poate omite. Tatal meu il punea mereu la aceasta ciorbita, asa ca il folosesc si eu. Ca legume am folosit ceapa, morcov si albitura. Pentru aroma am pui boabe de piper si frunze de dafin. Am fiert pentru inceput burta si carnea folosind setarea de gatire sub presiune. Dupa ce carnea este gata, am pus legumele care au fost gata in doar 10 minute. Nu necesita mai mult timp pentru ca apoi isi vor pierde din proprietati si nu vreti asta.
Am dres ciorba de burta rapida cu smantana si galbenusuri. Smantana trebuie sa fie grasa, cu cel putin 20% grasime. Pentru a fi siguri ca nu se va separa amestecul, puneti din zeama fierbinte in amestecul de oua si smantana. Puneti supa treptat, putin cate putin, amestecand continuu. Cand amestecul este fierbinte il turnati inapoi in ciorba. Bruta se taia in lamele cat mai subtiri, iar carnea o desfaceti usor cu mainile. Daca doriti sa reincalziti ciorba, o puneti la foc foarte mic si amestecand continuu. Aveti grija sa nu fiarba pentru ca apoi se separa. Optional, puteti pune la calit un morcov, iar uleiul rezultat il puneti in ciorba. Va da o culoare frumoasa ciorbei si va fi delicioasa! Incercati si reteta de ciorba de fasole cu afumatura la Cook4Me.
