Ingrediente
Pentru briose:
- 300 g dovleac copt
- 250 g faina
- 200 g zahar
- 120 ml lapte
- 100 ml ulei
- 3 oua
- 1 lingurita scortisoara
- 1 lingurita praf de copt
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- putina sare
Pentru toppingul de crema de branza:
- 200 g crema de branza
- 50 g zahar vanilat
- 1 galbenus de ou
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de briose cu dovleac le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de briose cu dovleac si crema de branza este perfecta pentru toamna. Mie imi place la nebunie dovleacul copt si imi place sa-l folosesc in sezonul rece. Dovleacul copt imi aduce aminte de copilaria mea la bunici. Bunica cultiva bostani, iar iarna ii pastra in pivnita. Cand ne era pofta de ceva dulce, scotea dovleacul, il taia in felii groase si-l baga in cuptorul sobei. Bunica avea in casa o soba cu plita si cuptor. Ne si incalzeam cu ajutorul ei si o foloseam si pentru mancare. Inca mi-e dor de caldura sobei si de mirosul dovleacului copt din cuptor. De fapt cred ca mi-e dor de copilaria mea, de bunici, de faptul ca nu aveam nicio grija si ca viata era simpla si linistita. Mi-ar placea foarte mult ca si cei doi copii ai mei sa aiba parte de amintirile pe care le-am avut eu cand eram mica.
Am facut aceste briose cu dovleac si crema de branza pentru fetita mea, Sarah. Ei trebuie sa-i pun in fiecare zi gustarea pentru scoala si uneori raman in pana de idei. Pentru ca v-am aratat cum se coace dovleacul, avem un bol plin cu piure de dovleac pe care trebuia sa-l folosesc la ceva. Briosele mi s-au parut cele mai potrivite pentru ca pot sa-i dau Sarahei cate una pentru gustare. Ei ii plac foarte mult briosele, iar eu prefer sa i le fac in casa, desi mai mananca si de la scoala. Pachetelul ei este motiv de grija zilnica pentru mine, asa ca in weekend fac planul pentru meniul saptamanal. In felul acesta stiu ca are mereu ceva bun, sanatos si gustos pentru gustare. Am grija sa-i pun mereu fructe proaspete, ceva de rontait si uneori branzeturi. Uneori mananca tot, alteori se intoarce cu mancarea acasa.
Cum facem niste super briose cu dovleac perfecte pentru toamna?
Aceste briose cu dovleac si crema de branza se fac simplu si usor. Pentru inceput facem toppingul de crema de branza care nu e deloc complicat. Amestecam ingredientele si asta e tot. Si aluatul brioselor e la fel de simplu. La fel, trebuie sa amestecam totul. Aveti totusi grija sa aveti toate ingredientele la temperatura camerei, in special ouale si laptele. Daca veti folosi indrediente reci, briosele nu vor creste uniform. Dovleacul copt poate fi inlocuit cu orice alt piure de fructe sau puteti chiar folosi cartofi dulci copti. In compozitia brioselor mai puteti adauga ciocolata, nuci sau chiar stafide. De fapt puteti pune orice va place si orice credeti ca se potriveste cu dovleacul. La fel si pentru arome, puteti pune scortisoara, nucsoara, cuisoare sau orice altceva va place.
Punem compozitia pentru aceste briose cu dovleac si crema de branza in adanciturile unei tavi pentru briose. Inainte de asta, aveti grija sa puneti hartiute in fiecare adancitura. Umpleti-o pe fiecare pe trei sferturi apoi puneti cate o lingurita din toppingul de crema de branza. Cu ajutorul unui bat pentru frigarui sau al unei scobotiri amestecam cele doua compozitii cat sa le marmoram. Coacem apoi briosele pana cand o scobitoate introdusa in mijloc iese curata. Scoateti-le apoi si lasati-le sa se raceasca inainte de a le se servi. Sunt minunate calde, dar si reci. Le puteti servi la micul dejun, dar si ca gustare. Se potrivesc foarte bine cu unt de arahide si cu un pahar cu lapte. Incercati si reteta mea de placinta cu dovleac pentru un alt desert perfect de toamna! Pofta buna!
Buna Jamila,
Oare putem inlocui uleiul cu unt – adica 200 ml de ulei sa il inlocuim cu 200 gr unt topit?
Multumesc mult!