
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de sosuri pentru shaorma le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Mi-ati cerut reteta de sosuri pentru shaorma intr-un numar foarte mare. Asa ca astazi va prezint 3 sosuri pentru shaorma pe care le-am folosit atunci atunci cand am facut reteta de shaorma arabeasca de pui. La noi in familie shaorma este loc de cinste si o fac foarte des pentru ai mei. Mai comandam shaorma si de la restaurante, dar prefer s-o fac mai mult in casa pentru ca este mult mai sanatoasa. Pot s-o personalizez dupa cum vreau. Ii adaug ce ingrediente vreau si s-o fac intr-o varianta mult mai light decat ceea ce putem comanda de la shaormerie. In Romania shaormeriile sunt la fiecare pas si avem o multime de branduri de unde putem alege.
Am facut retetele pentru cele 3 sosuri pentru shaorma dupa ce mi le-ati tot cerut in comentarii. Aceastea sunt sosurile pe care le fac de obicei atunci cand pregatesc shaorma pentru ca ne plac foarte mult. Sotul meu e mare fan al sosului picant si de obicei il fac cu harissa sau cu pasta de ardei iute facuta in casa. Folosesc sosul picant la mai multe retete, cum ar fi quesadilla, de exemplu. E foarte bun si la alte preparate, cum ar fi puiul la cuptor sau friptura de orice fel. Il fac de obicei in casa pentru ca se face rapid si pentru ca stiu exact ce pun in el. La fel procedez si cu sosul de usturoi pe care la fel, il fac eu in casa. Rezista si doua saptamani la frigider si la nevoie doar il folosesc. Este atat de bun incat l-as putea manca pur si simplu pe paine.
Cum preparam cele mai bune sosuri pentru shaorma repede, la noi acasa?
Aceste retete de sosuri pentru shaorma sunt simplu de facut si foarte gustoase. Sunt si accesibile si nu sunt deloc scumpe. Primul sos pe care l-am facut a fost cel de tahini. Tahini este o pasta de susan pe care in mod obisnuit o folosim la hummus. Se face din susan macinat foarte fin si este amaruie. Din acest motiv trebuie sa aveti mare grija la cantitate. Susanul fiind amar, daca puneti prea mult, s-ar putea sa nu va placa gustul. Pe langa susan, mai puneti zeama de lamaie, usturoi, iaurt si ulei de masline. Totul se subtiaza cu apa si apoi se potriveste gustul. Dupa cum preferati, mai adaugati zeama de lamaie, iaurt sau sare. Gustati sosul si lasati-l sa stea ceva timp inainte de a-l folosi. E bine sa-l lasati cel putin 30 de minute pentru a se combina aromele.
Si pentru ca am zis ca am facut sosuri pentru shaorma, urmatoarele doua sunt cel de usturoi si cel picant. Pentru cel de usturoi am mers pe varianta libaneaza ce poarta numele de „toum”. „Toum” inseamna usturoi in limba araba, iar sosul este foarte faimos in multe tari arabe. Se face din usturoi, ulei, zeama de lamaie si sare si nu contine galbenusuri. Este pur si simplu o emulsie pe baza de ulei si usturoi si are un gust minunat. Il puteti folosi si pe post de mujdei si va spun ca merge de minune cu piulul la ceaun. Pentru sosul picant am pornit de la o maioneza de casa pe care am facut-o eu si in care am pus sos de ardei iute. Puteti folosi reteta mea de harissa sau puteti cumpara o pasta buna de ardei iute. Acum ca aveti retetele sosurilor, cand faceti shaorma arabeasca?