Pui Shanghai – reteta video

Pui Shanghai - video
Pui Shanghai - reteta video
Servire Preparare Gatire
4 portii 30 minute 20 minute
  • 4.6/5
  • 71 voturi
71 voturiX
Nu imi place!Reteta Ok!Buna!Foarte buna!Excelenta!
4.2%2.8%4.2%5.6%83.1%
Ingrediente

Reteta de pui Shanghai este extrem de iubita si de cunoscuta in Romania. Puiul Shanghai este un fel de pui pane, dar care realizeaza cu amidon, susan si sos de soia, ingrediente foarte folosite in bucataria asiatica. Daca este facut bine, este gustos si aromat. Nu se cunoaste originea acestui preparat, dar se poate gasi in orice restaurant, shaormerie, bodega sau “impinge-tava”.

Din pacate, puiul Shanghai gasit in aceste locuri lasa cam mult de dorit. S-a renuntat de mult la sos de soia, susan si amidon din cauza pretului, banuiesc.  Se face in schimb un aluat din faina, apa si condimente prin care se trec fasiile de pui iar apoi se prajesc in ulei. Din punctul meu de vedere, n-are nimic de aface cu puiul Shanghai.  Asa ca am vrut sa va arat varianta mea de pui Shanghai, rapida si foarte gustoasa.

Eu prefer sa marinez putin puiul in sos de soia si sa-l las cateva minute sa prinda gustul specific de soia. Apoi, fac un aluat din oua, amidon, putin sos de soia, mustar, caruia ii adaug si susan. De obicei susanul nu se pune in aluat ci se foloseste separat, fiecare fasie de pui fiind trecuta prin aluat si apoi prin susan. Eu insa nu sunt mare fan al acestei variante. Susanul este prea mult si prea pregnant si astfel celelalte arome nu se mai simt.

Punand susanul in aluat, nu incarcam puiul cu susan ci obtinem o crusta deliciosa si aromata. Am susan suficient si gustul sosului de soia se simte foarte bine. Se serveste cu salata, piure de cartofi sau sosuri de alegere. Mie imi place foarte mult cu piure si salata de varza. Pentru alte retete de pui pane, puteti incerca si reteta mea de snitel de pui sau varianta ma sanatoasa de Piept de pui crocant la cuptor.

Mod de preparare pui Shanghai:


Carte de bucate JamilaCuisine
Carte de bucate JamilaCuisine
Carte de bucate JamilaCuisine