Acasa Retete Video Dulciuri Prajitura gaurita cu capsuni si mascarpone - reteta video

Prajitura gaurita cu capsuni si mascarpone – reteta video

Prajitura gaurita cu capsuni
Preparare 30 minute
Gatire 40 minute
Timpul total 1 ora 10 minute
Categorie Desert
Bucatarie Americana
Servire 18 portii
Calorii 448 kcal
4.6/511 voturi

Ingrediente
 

Pentru aluat:

  • 200 g unt
  • 450 g faina
  • 300 ml lapte
  • 200 g zahar
  • 15 g praf de copt
  • 4 oua
  • 1 lingura esenta vanilie Coseli

Pentru piure de capsuni:

  • 600 g capsuni
  • 100 g zahar
  • zeama de la ½ lamaie

Pentru crema:

  • 500 ml smantana pentru frisca
  • 250 g mascarpone
  • 80 g zahar pudra Coseli

Mod de preparare
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de prajitura gaurita cu capsuni il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutritie

Calorii: 448kcalGlucide: 45gProteine: 6gGrasimi: 27gGrasimi saturate: 17gColesterol: 114mgSodiu: 120mgPotasiu: 221mgFibre: 1gZahar: 24gVitamina A: 964IUVitamina C: 20mgCalciu: 110mgFier: 2mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de prajitura gaurita cu capsuni este ideala pentru perioada verii cand gasim in piete capsuni dulci si parfumate. Din fericire soiurile care se cultiva la noi de cativa ani rodesc pana toamna tarziu, asa ca gasim capsuni delicioase cam 6 luni. La noi in casa capsunile sunt la loc de cinste pentru ca ne plac tuturor si le mancam cu placere. Sunt fructele preferate ale Sarei, iar mie imi plac la fel de mult. Anul acesta am facut deja dulceata de capsuni, asa ca o noua prajitura era binevenita, mai ales una insiropata si cu o crema aerata deasupra. Acest desert e de origine americana si se gaseste in diferite variante, majoritatea facute din premixuri.

Pentru aceasta prajitura gaurita cu capsuni, eu am optat sa fac totul in casa, fara sa folosesc premixuri sau conserve. In felul acesta sunt sigura ca desertul este gustos si aromat. Am facut un blat pufos cu unt care e absolut delicios. Pentru a-l aromatiza am folosit si esenta de vanilie de la Coseli. Bineinteles ca puteti pune orice alta aroma, iar cei de la Coseli au o gama larga. Dupa ce se raceste, blatul se perforeaza din loc in loc pentru a putea fi insiropat. Il puteti perfora cu un pai mai gros sau cu o lingura de lemn cu coada subtire. E bun orice obiect cilindric cu care puteti face gauri in blat. Nu perforati blatul cat e cald pentru ca nu va mai fi la fel de pufos.

Cum insiropam aceasta prajitura delicioasa cu fructe?

Pentru a insiropa aceasta prajitura gaurita cu capsuni am folosit piure de capsuni, nu sirop. Am pus piureul cald peste prajitura racita si am asteptat pana ce acesta a fost aproape in intregime absorbit. Se va absorbi tot lichidul de capsuni si la suprafata va ramane doar pulpa. Lasati blatul sa se insiropeze pentru cel putin 2-3 ore sau peste noapte. Important e ca lichidul sa fie asorbit, iar piureul sa nu curga. Peste stratul de capsuni se pune o crema din frisca si mascarpone, foarte simpla, dar foarte gustoasa. Puteti pune doar frisca indulcita si batuta, insa cu mascarpone este mult mai gustoasa si mult mai ferma. Mai puteti inlocui mascarponele cu crema de branza.

Dupa ce ati pus toate straturile, lasati prajitura gaurita cu capsuni sa stea la frigider macar o ora. In felul acesta crema se va intari si mai bine, iar prajitura se va taia mai usor. Puteti inlocui capsunile cu orice alte fructe zemoase cum ar fi fructele de padure, zmeura, murele sau afinele. Si visinile merg la fel de bine. Puteti folosi si fructe congelate la nevoie pentru ca oricum vor fi pasate, deci chiar nu conteaza. Acest desert se poate personaliza foarte usor si cred ca e delicios si insiropat cu suc de portocale sau cu orice alt suc natural. Daca va plac deserturile cu capsuni si crema de mascarpone, incercati si reteta mea de clatite cu cacao si mascarpone. Sunt nemaipomenite!

Mod de preparare prajitura gaurita cu capsuni:

Ultimele retete:

Cartofi dulci umpluti la cuptor – reteta video

Cartofi dulci umpluti la cuptor - reteta video Aceasta reteta de cartofi dulci umpluti e super simpla si foarte gustoasa....

Saleuri cu cascaval si parmezan – reteta video

Saleuri cu cascaval si parmezan - reteta video Am facut saleuri cu cascaval si parmezan la ultima petrecere la care...

Prajitura cu fasole si ciocolata – reteta video

Prajitura cu fasole si ciocolata - reteta video Reteta de prajitura cu fasole si ciocolata poate sa va para neobisnuita...

Prajitura cu nuca si rom – reteta video

Prajitura cu nuca si rom - reteta video Aceasta prajitura cu nuca si rom e super simpla si e atat...

Naut Tikka Masala / Tocana Indiana cu naut – reteta video

Naut Tikka Masala / Tocana Indiana cu naut - reteta video Naut tikka masala sau tocana Indiana cu naut, super...

Dulceata Tutti Frutti / Dulceata de fructe de padure

Dulceata Tutti Frutti / Dulceata de fructe de padure Reteta de dulceata tutti frutti este absolut excelenta! Iubesc fructele de...