JamilaCuisine 
Ingrediente
Pentru orez cu lapte:
- 250 g orez cu bobul rotund
- 1 litru lapte vegetal
- coaja de la 1 lamaie
- coaja de la 1 potocala
- 150 g miere
- 2 batoane de scortisoara
- 1 lingura extract de vanilie
Pentru toping:
- 500 g capsuni taiate in cubulete
- 3 linguri zahar
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de orez cu lapte de post le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Comanda produsele marca JamilaCuisine din magazinul meu JamilaShop.ro!
Aceasta reteta de orez cu lapte de post este ideala pentru datile in care ati vrea sa mancati ceva dulce, dar tineti post. Dupa cum bine stiti, sunt doua mari postul in timpul anului. Cel al Craciunului si cel al Pastelui. Acesta din urma este cel mai lung post de peste an, dar si cel mai drastic. Are putine dezlegari si 40 de zile, la care se mai adauga inca 8. Este destul de lung si poate fi problematic sa tot gasim variante de mancaruri de post. La dulciuri mi se pare si mai greu pentru ca nu ai prea multe dulciuri pe care sa le prepari fara sa adaugi in alimentatie margarina sau alimente nenaturale. Eu incerc in fiecare an sa va aduc retete de deserturi pe care sa le puteti face in posturi, si care sa fie si sanatoase. Prajitura tavalita de post este una dintre ele.
Reteta de orez cu lapte de post imi aduce aminte de copilarie. Mama ni-l pregatea in varianta „de dulce”, evident si apela la ea de fiecare data cand voia sa ne faca ceva dulce, dar nu avea prea multe ingrediente in casa. Era ieftin, se facea repede si puteam sa folosim si gemurile pe care mama le facea vara. Mie imi placea cu dulceata de visine pentru ca era acrisoara si foarte gustoasa. Daca ne mai ramanea, il mancam si a doua zi, rece, din frigider. La fel de iubit era si grisul cu lapte si la fel de des ni-l prepara mama. Acestea erau deserturile ieftine si rapide pe care le-am mancat toata copilaria. Deserturi de post nu stiu sa fi mancat in copilarie pentru ca parintii mei nu tineau post, iar la tara, cand bunica si strabunica mea tineau post, noua ne pregateau oricum mancare de dulce.
Cum facem cel mai bun orez cu lapte de post?
Acest orez cu lapte de post este simplu de facut si foarte gustos. Aveti nevoie pentru inceput de un lapte vegetal, de oricare va place. Poate fi indulcit sau neindulcit. Poate fi vanilat sau obisnuit. Poate gi facut din orice nuca sau cereala doriti. Eu am folosit lapte de migdale vanilat pentru ca imi place gustul si pentru ca are in plus aroma de vanilie. Daca folositi lapte vegetal indulcit tineti cont ca veti pune mai putin indulcitor, fie ca e vorba de miere sau de zahar. Orezul cel mai bun pentru acest preparat este cel cu bobul rotund sau un orez cu un continut mai mare de amidon, asa cum e arborio, orezul pe care-l folosim la risotto. Ca arome puteti folosi orice. Eu am folosit coaja de lamaie si portocala, bete de scortisoara si extract de vanilie marca JamilaCuisine.
Puteti pune in acest orez cu lapte de post orice alte arome va mai plac. Merge foarte bine si esenta de rom, dar si cardamomul sau anasonul stelat. Eu pun indulcitorul la final, astfel incat sa nu se prinda orezul de baza cratitei. Zaharul se carameliazeaza in timpul gatirii si se va lipi de cratita. Cand orezul este bine fiert, puteti pune zaharul si sau mierea si puteti gusta. In functie de preferinte, puneti mai mult sau mai putin indulcitor. Pentru a servi orezul cu lapte am facut un sos simplu din capuni proaspete marinate cu zahar. Combinatia este delicioasa. Zaharul scoate sucul din capsuni si le indulceste facandu-le foarte gustoase. Pe langa capsuni puteti folosi si alte fructe. Pentru o alta reteta delicioasa de post, incercati si negresa de post cu nuca si gem. E delicioasa!
