Ingrediente
- 1 kg rosii pasate
- 500 g ciuperci tocate marunt
- 300 g soia granule
- 250 g crema vegetala pentru gatit
- 150 g branza vegetala
- 150 ml ulei Spornic Omega 9
- 10 cartofi
- 2 cepe tocate marunt
- 2 morcovi taiati in cubulete
- 2 ardei kapia taiati in cubulete
- 1 vanata taiata in cubulete
- 1 legatura patrunjel
- sare
- piper
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de musaca spornica de post le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de musaca spornica de post sau de musaca cu ciuperci si legume este minunata pentru perioada posturilor, in special pentru postul Craciunului. E o perioada friguroasa a anului si avem nevoie de mancare satioasa si cu ceva mai multe calorii. Musacaua este una dintre mancarurile mele preferate in perioada rece, iar varianta fara carne este una pe care trebuie s-o incercati si voi. Stiu ca printre urmaritorii mei sunt si persoane vegetariene sau vegane care isi doresc sa incerce mancaruri traditionale fara adaos de produse de origine animala. Sunt convinsa ca fiecare are propria varianta, insa reteta mea este minunata. Toti cei care au gustat-o n-au putut crede ca nu contine carne, dimpotriva, cu greu am putut sa-i conving ca e vegetala. Fratele si cumnata mea au fost de-a dreptul fascinati de gust.
Imi place sa fac musaca spornica de post de fiecare data cand vreau sa renunt la carne. Nu sunt vegetariana sau vegana si recunosc ca iubesc carnea, dar o pauza e mereu binevenita. Chiar sunt de parere ca mancam oricum prea multa carne si ar trebui sa rarim consumul. Perioadele posturilor sunt foarte benefice pentru ca ne forteaza orecum sa renuntam la carne. Asta macar pentru o perioada de timp. Acum inteleg posturile pe care strabunica mea le tinea cu sfintenie miercurea si vineri. Ea tinea post negru in special vinerea, deci nu manca si nu bea nimic de la rasarit la asfintit. Ma uitam la ea cu o fascinatie pe care mi-o amintesc si acum. Mi se parea de-a dreptul incredibil ca putea face asta in fiecare saptamana. Noi, copii fiind puteam manca si bea apa nestingheriti.
Musaca spornica de post, o reteta simpla si delicioasa.
Revenind la reteta de musaca spornica de post, aceasta nu e deloc greu de preparat, insa dureaza putin. Am inceput prin a hidrata granulele de soia. Am continuat apoi cu prajirea cartofilor, iar pentru asta am folosit uleiul Spornic Omega 9, un ulei High Oleic si de buna calitate. High Oleic inseamna ca are o cantitate mare de acid oleic benefic in alimentatie. Cartofii nu trebuie sa fie taiati prea subtire pentru ca se vor arde cu usurinta, dar nici prea grosi pentru ca nu se vor praji in intregime. Mie imi place sa folosesc cartofi prajiti in aceasta reteta, insa se pot si fierbe sau gati la cuptor. Uneori folosesc si cartofi piure, insa trebuie sa recunosc ca cei prajiti sunt cei mai gustosi. Mama numai asa face musacaua si asa imi place si mie. Mancarea pe care o mancam din copilarie este cea mai buna!
Sosul pentru aceasta musaca spornica de post este si el simplu de praparat, dar foarte gustos. Am preparat folosind multe legume: ceapa, ardei gras, morcovi si ciuperci. La acestea am adaugat soia granule pe care va recomand s-o folositi. Gasiti in comert variante foarte curate, nemodificate genetic si foarte nutritive. Soia ajuta sosul sa capete consistenta, textura si gustului unuia clasic, cu carne tocata. Daca totusi nu doriti sa folositi soia, o puteti inlocui cu alte 500g de ciuperci maruntite fin. Asamblarea se face in straturi alternative de cartofi si sos, avand grija ca ultimul strat sa fie de cartofi. Ca topping am ales sa folosesc crema vegetala pentru gatit si o «branza» vegetala. Ca desert puteti avea o alta reteta minunata de post: chec marmorat. Simplu, gustos si pufos!