JamilaCuisine 
Ingrediente
- 5 pulpe de pui superioare
- 2 gutui mari taiate in felii
- 4 linguri zahar
- 4-5 linguri ulei
- 20 g amidon
- 1 lingurita boia
- sare
- piper
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de mancare de gutui cu pui le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Aceasta reteta de mancare de gutui cu pui imi aminteste de bunica si de copilaria mea. Bunica facea aceasta mancare in fiecare toamna. Uneori cu carne, alteori fara, atunci cand era post, de exemplu. In zona Olteniei facem tipul acesta de mancaruri, dulci si sarare. Mancare de prune afumate cu orez este un alt exemplu de mancare cu fructe pe care eu pur si simplu o ador. Se facea foarte des la pomeni, mai ales cand acestea picau in post. Se servea la masa ca fiind unul dintre felurile de mancare, nu neaparat desert. Eu mergeam cu bunica la multe pomeni, iar aceasta mancare este preferata mea. Din acest motiv cred ca imi place si varianta cu gutui, pentru ca sunt obisnuita din copilarie. Si acum imi amintesc de gutuile pe care mamaie le pastra la geam.
Reteta de mancare de gutui cu pui este una simpla si are putine ingrediente. Nu aveti nevoie de cine stie ce ingrediente si se face si foarte usor. Pentru a o prepara am folosit doua tigai Tefal Ingenio, celebrele tigai cu maner detasabil. Eu le am de multi ani si le folosesc intens. Ce-mi place cel mai mult la ele este faptul ca sunt super usor de depozitat pentru ca, neavand maner, se depoziteaza unele intr-altele. In plus, setul pe care l-am folosit de aceasta data are 2 manere in pachet, capac de sticla si 2 capace din plastic. Capacele din plastic se folosesc pentru craticioarele din set atunci cand vreti sa pastrati mancarea ramasa direct in ele. Pur si simplu le puneti capacele si le puneti in frigider. Vasele se pot folosi pe toate sursele de caldura, chiar si in cuptor.
Cum facem cea mai buna si mai aromata mancare de gutui cu pui?
Pentru aceasta mancare de gutui cu pui am inceput cu carnea de pui. Am folosit pulpe superioare cu piele si os, insa pot fi si inferioare sau o combinatie. De fapt puteti folosi orice carne de pui doriti. Carnea se rumeneste frumos pe toate partile pana cand e aurie. Se scoate si se rumenesc la fel si bucatile de gutui. Apropo de asta, gutuile se taie, se curata de cotoare, insa nu si de coaja. Se taie in bucati potrivite. Cand sunt rumenite si gutuile, se pun peste pui si se face sosul de zahar ars. Caramelizam zaharul ca pentru un sos de caramel, adaugam apa pentru a-l subtia, apoi ingrosam cu amidon de porumb. Se poate folosi si faina, insa eu prefer amidonul. Sosul se toarna peste pui si gutui si apoi mancarea se pune la cuptor pentru cam 30 de minute.
Gatiti aceasta mancare de gutui cu pui pana cand e frumos rumenita in cuptor. In functie de cuptorul vostru timpul poate si difere, asa ca verificati carnea inainte de a servi mancarea. Daca nu aveti un cuptor la indemana puteti gati mancare si pe aragaz, adaugand apa putin cate putin pana cand carnea este gatita. La final mie imi place sa adaug putin cimbrisor pentru un plus de savoare. Mancarea de gutui se poate manca pur si simplu ca atare, insa e la fel de buna si cu garnitura de orez. Este dulceaga, usor acrisoara si foarte gustoasa. Carnea e frageda, iar gutuile sunt delicioase. Daca va plac gutuile puteti incerca si reteta mea de placinte cu gutui si branza dulce. Sunt super pufoase, foarte aromate si gustoase. Pofta buna!
