Mamaliga cremoasa – reteta video

Mamaliga cremoasa
3.95 from 34 votes
Preparare 5 minute
Gatire 20 minute
Timpul total 25 minute
Categorie Fel principal
Bucatarie Romaneasca
Servire 4 portii
Calorii 387 kcal

Ingrediente
 

  • 200 g malai
  • 800 ml apa
  • 150 g smantana
  • 1 lingura baza pentru mancaruri cu vita Maggi Marketplace
  • 100 g telemea
  • 30 g unt

Mod de preparare video
 

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de mamaliga cremoasa le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Distribuiți reteta pe Facebook!

Nutritie pe portie/bucata

Calorii: 387kcal | Glucide: 43g | Proteine: 9g | Grasimi: 20g | Grasimi saturate: 11g | Grasimi polinesaturate: 1g | Grasimi mononesaturate: 5g | Grasimi nesaturate: 0.2g | Colesterol: 61mg | Sodiu: 1460mg | Fibre: 1g | Zahar: 2g | Vitamina A: 634IU | Vitamina C: 0.3mg | Calciu: 170mg | Fier: 1mg

Ai incercat aceasta reteta?Tag @JamilaCuisine & hashtag #jamilacuisine

Reteta de mamaliga cremoasa este una pe care o prepar saptamanal, uneori chiar si mai des de atat. Copiii mei adora mamaliga si imi cer mereu sa le-o prepar. Bineinteles ca si mie imi place mamaliga, mai ales ca am crescut la tara unde mamaliga era prezenta pe masa noastra o data la cateva zile. Bunica si strabunica mea faceau o super mamaliga, gustoasa, cu o aroma minunata de porumb. In zona lor mamaliga se facea vartoasa, atat de vartoasa incat lua forma ceaunului si se taia cu ata. Nu voi uita niciodata felul in care strabunica taia mamaliga cu ata in bucati mari si groase pe care ni le punea apoi in farfurii. Nici mamaliga rece nu o risipea ci o prajea fie in tigaie, fie pe plita sobei, iarna. Iubesc mamaliga prajita tocmai pentru ca-mi aduce aminte de strabunica si de copilarie.

Am facut prima data aceasta reteta de mamaliga cremoasa din necesitate. Nu stiam cum s-o mai conving pe Sarah sa manance branza si smantana si mi-a venit ideea sa le incorporez pe ambele in mamaliga. Pentru ca are un talent de a detecta orice urma de branza sau smantana, am inceput cu branza pe care am pus-o imediat cand mamaliga a fost gata si am amestecat-o bine pentru a se topi complet. Abia apoi am pus smantana pe care am incorporat-o la fel de bine. Fiind ambele bine topite in mamaliga Sarah nu si-a dat seama ca le-am adaugat, insa i-a placut foarte mult gustul. Ea credea ca e mamaliga simpla si imi cerea mereu s-o fac la fel. Am inceput apoi sa i-o servesc si lui Rayan cand a mai crescut si ii place si lui la fel de mult. Pentru mine aceasta a fost un succes total.

Cum facem o mamaliga perfecta de fiecare data?

Pentru o mamaliga cremoasa perfecta, nici prea moale, nici prea vartoasa conteaza foarte mult proportiile. La fiecare masura de malai, adaugati de patru ori cantitatea de apa. Pentru ca mamaliga sa fie si mai gustoasa, am adaugat in apa si putina baza pentru mancaruri cu vita Maggi Marketplace. Aceasta este o baza lichida foarte concentrata, naturala si foarte gustoasa. E perfecta pentru orice preparate, atunci cand doriti sa adaugati un plus de gust unui preparat. Eu le am mereu la indemana si le folosesc in multe preparate, la supa frantuzeasca de ceapa, in diferite sosuri sau in mancarurile cu legume. Imi place ca se foloseste usor, este pasteurizata si o pot pastra la frigider. De fiecare data cand am nevoie de o supa baza, dizolv putina baza in apa calda si supa e gata.

Mamaliga cremoasa este foarte usor de personalizat dupa bunul plac. Imediat ce e bine fiarta, puteti adauga in ea orice doriti. Unt, oua fierte moi, branza de burduf, urda, branza proaspata. Puteti pune si iaurt, sana sau chiar kefir. Pentru carnivori mai puteti adauga bucatetele prajite de afumatura sau de carnaciori. Tineti cont ca mamaliguta se serveste imediat ce este gata pentru ca apoi se intareste si nu mai are acelasi gust. Eu am servit-o cu un ou ochi deasupra si cu un carnacior prajit, insa e minunata si ca atare. Copiilor le place foarte mult aceasta mamaliga si nu o vor refuza nicioadata. O puteti servi si alaturi de chiftelutele suedeze cu sos cremos pentru ca se potriveste perfect cu preparatul, insa e la fel de buna si alaturi de varza calita, sos de rosii sau tocana. Delicioasa!

Mod de preparare mamaliga cremoasa:

YouTube player

RETETA NOUA

Cozonac pufos cu ciocolata si fistic – reteta video

Cozonac pufos cu ciocolata si fistic - reteta video Acest cozonac pufos cu ciocolata si fistic e perfect pentru Craciun. Se desface in fasii, are...

Urmăriți-ma pe:

1,130,270FaniÎmi place
250,830CititoriConectați-vă
19,703CititoriConectați-vă
487,400CititoriConectați-vă
1,780,000AbonațiAbonați-vă

Ultimele retete