De cand am inceput aceasta calatorie a retetelor video, cea mai mai intalnita intrebare este cea despre electrocasnicele pe care le folosesc in mod obisnuit in bucatarie. Cred ca am primit mii si mii de intrebari despre tot felul de electrocasnice. Unele v-au atras atentia atunci cand le-am folosit in retete. De fiecare data cand am facut maioneza rapida in 30 de secunde toata lumea m-a intrebat cu ce mixer vertical am facut-o. Cand framant un aluat, toata lumea ma intreaba cu ce robot l-am facut. Sa nu mai vorbesc de cuptoare, plite, frigider sau orice altceva mai gasesti intr-o bucatarie. Le-am recomand oamenilor tot ce am putut si mai ales, tot ce am testat. Nu recomand decat produse pe care eu le-am folosit si pe care le cunosc. Daca nu am folosit un produs nu pot sa spun ca este bun, deci nu-l pot nici recomanda. Asa procedez de fiecare data.
Maioneza rapida in 30 de secunde este una pe care toata lumea vrea s-o faca. Unii o reusesc, altii nu. Pentru aceasta reteta am observat ca mixerul vertical folosit este cel mai important. Eu folosesc mixerul vertical Tefal Infinyforce Pro cu 1200W. Este cel mai puternic mixer vertical pe care-l am si e de-a dreptul genial. Are foarte multe accesorii, o putere incredibila si poate pasa orice aliment, oricat ar fi de dur. In plus, accesoriile il fac un aparat complex pentru ca-l puteti folosi la o multime de lucruri. Are un choper mic si unul mare. In choper-ul mic puteti marunti mai putine ingrediente, cantitati mici. In cel mare puteti marunti orice leguma, orice ingredient. Are si un set de razatoari pe care le puteti razui tot ce doriti. Legume, fructe, branzeturi. Mixerul mai are si un accesoriu pentru piure, ceea ce este foarte folositor daca aveti copiii care iubesc piureul.
Eu am folosit mixerul vertical pentru a face o maioneza rapida in doar 30 de secunde. L-am mai testat si pentru a bate frisca sau pentru a face marinada. L-am mai pus la treaba pentru a toca legumele pentru ciorba, o munca pe care multi dintre noi uram s-o facem in bucatarie.Eu una urasc sa toc legumele pentru cirba, mai ales ca fac ciorba foarte des pentru baietelul meu. Imi place foarte mult ca in cateva secunde legumele sunt tocate marunt si le pot folosi la orice am nevoie. Pentru ca nu vreau legume prea marunte, am folosit optiunea de pulse si le-am maruntit putin cate putin. Daca vreau sa le maruntesc foarte bine las mixerul sa mearga pana cand sunt pasate foarte bine. Chiar daca e vorba de legume proaspete robotul e suficient de puternic pentru a le face piure. Cu cei 1200 de watti ai sai nu poate sa nu marunteasca foarte fin orice aliment.
Am inceput cu maioneza rapida facuta in doae 30 de secunde. Pentru a o prepara am folosit mixerul vertical si paharul gradat al acestuia. Am optat pentru a face reteta folosind galbenusuri crude, ulei, zeama de lamaie si mustar. Secretul acestei maioneze este in primul rand puterea mixerului. Un mixer puternic va garanteaza o maioneza bine legata. Apoi, conteaza foarte mult tehnica. Incepeti prin a pune piciorul pasator la baza recipientului. Porniti mixerul si si nu-l miscati pana cand maioneza nu incepe sa se formeze. Abia cand s-a format puteti ridica usor mixerul catre suprafata. Puteti apoi sa miscati piciorul in sus si in jos pentru a omogeniza bine maionza. Totul dureaza sub un minut. Folosind doar galbenusurile maioneza este mult mai gustoasa decat daca am fi folosit oul intreg. Merge perfect la salata de bœuf sau oriunde mai averi nevoie de ea.
Maioneza iese si cu un ou intreg,crud. Eu cred ca importanta este cantitatea de ulei. Daca este mai putina iese „sos de maioneza”. In rest,ingredientele le folosesc la fel.
Cat despre mixerul vertical eu am unul mai mult decat „comun” si destul de batran dar isi face treaba cu succes .