Ingrediente
- 250 ml apa fierbinte
- 550 g faina
- 100 g unt
- 10 g praf de copt
- 1 lingurita sare
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de lipii pentru shaorma il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de lipii tip tortilla este perfecta pentru orice preparat unde aveti nevoie de lipii. Eu le folosesc nu numai la shaorma ci si la quesadilla. Am mai facut o data lipii, coapte in cuptor, umflate ca niste gogosi imense si foarte delicioase. Vorbesc de acele lipii libaneze care sunt goale in interior6 si se pot umple. De aceasta data, va prezint reteta de lipii pentru shaorma, subtiri. Sunt moi si numai bune pentru a fi umplute cu tot felul de bunatati. Tin sa va marturisesc sincer ca am cautat mult pana sa gasesc o reteta buna de lipii pentru shaorma. Dupa lungi cautari si incercari, am gasit reteta perfecta de lipii . Le-am facut si am fost extrem de incantata de ele.
Secretul acestor lipii tip tortilla consta in apa fiebinte folosita si in adaosul de unt. Apa fierbinte ajuta foarte mult la consistenta aluatului si la textura. Va parea mai ferm la inceput, insa odata lasat la odihnit va deveni mult mai moale si mai usor de intins. Stiu ca aceasta parte, intinsul, este cea mai complicata pentru unii. Totusi, nu este asa de greu. Untul face aceste lipii tip tortilla moi si nu le permite sa se usuce. Un alt avantaj al acestei retete il reprezinta faptul ca nu trebuie sa framantam foarte mult aluatul. Cateva minute cat sa fie aluatul omogen sunt suficiente. Aluatul trebuie apoi lasat sa se odihneasca, cel putin 30 de minute, tot pentru a fi usor de intins.
Cum facem cele mai bune lipii tip tortiiila, moi si subtiri?
Foarte important la aceste lipii tip tortilla este intinsul. Se iau bilute din aluat si se intind cat mai subtire posibil. Un sucitor subtire va va ajuta foarte mult pentru aceasta operatiune. Cu el veti intinde mult mai usor lipiile. Ideea este sa reusiti sa indindeti foarte subtire aluatul, chiar daca nu reusiti sa le intindeti simetric. Pentru a le da o forma perfect rotunda acestor lipii tip tortilla , eu am folosit o farfurie cu acelasi diametru cu cel al tigaii in care am copt lipiile. Este mult mai usor si lipiile ies toate la fel.Pentru a le coace aveti nevoie de o tigaie antiaderenta, fara ulei. Trebuie s-o oncalziti bine si sa coaceti lipiile la foc mare pentru scurt timp, 1 minut pe fiecare parte.
Pentru a se pastra proaspete mai mult timp,aceste lipii tip tortilla se impacheteaza bine in folie de plastic si le puteti pastra la temperatura camerei sau la frigider. La temperatura camerei nu le tineti mai mult de 2 zile, insa la frigider rezista si 2 saptamani. Folisiti aceste lipii pentru shaorma pentru orice vreti voi, la shaorma, tacos marocan sau la orice mai necesita lipie. Sunt mult mai gustoase decat cele din comert, nu contin chimicale si sunt subtiri si moi. Noi le mancam si la micul dejun, in loc de paine si sunt de-a dreptul perfecte impreuna cu shakshuka sau pur si simplu cu oua ochiuri. Sper din sufflet sa va placa si voua reteta si s-o incercati cu prima ocazie!