JamilaCuisine 
Ingrediente
Pentru blat:
- 120 g faina
- 160 ml lapte
- 80 g zahar
- 50 ml ulei
- 15 g cacao
- 5 g praf de copt
- 1 ou
- putina sare
Pentru insiropare:
- 200 ml cacao cu lapte
Pentru crema
- 200 ml smantana pentru frisca
- 200 g crema de branza
- 200 g mascarpone
- 100 g zahar pudra
- 1 lingura extract de vanilie
Pentru ganache:
- 300 g ciocolata cu lapte
- 200 ml smantana pentru frisca
Pentru decor:
- 100 g cereale din orez expandat cu cacao
- 4 linguri cacao
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de Lazy Cat Cake le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Comanda produsele marca JamilaCuisine din magazinul meu JamilaShop.ro!
Acum ceva vreme am vazut pe Tiktok reteta de Lazy Cat cake / Prajitura Crunchchoco care era de-a dreptul virala in lumea araba. O vedeam peste tot la creatorii de continut din Maroc, Egipt si foarte mult in Orientul Mijlociu. Era facuta din felii de chec cu ciocolata insiropate cu lapte cu cacao, peste ele se punea o crema pe baza de frisca, crema de branza si ceva praf de budinca. Urma apoi un ganache din ciocolata si la final un topping crocant. Pentru ca-mi place sa ma documentez, am cautat sa vad de unde provine acest desert, mai ales ca aveam numele creatorului, Ahmed Al Zamel. Asa fac de obicei cand este vorba despre o reteta foarte cunoscuta pe internet. Caut sa vad de unde provine, cum a devenit faimoasa si de ce e asa de iubita. La fel am procedat si in cazul retetei de ciocolata Dubai.
Dupa ce am cautat putin, am descoperit ca reteta de Lazy Cat cake / Prajitura Crunchchoco provine de departe, tocmai din Kuweit. Lazy Cat este un restaurant de mic dejun si de brunch foarte faimos pentru preparate si pentru atmosfera. Acum ceva timp, la inceputul Ramadanului, au avut cu un creator de continut celebru la ei in tara, Ahmed al Zamel. Impreuna au facut un desert care sa fie servit in perioada Ramadanului, dupa ruperea postului. Se comanda si le livra intr-o tava din sticla si se serveste direct din acea tava. A devenit faimoasa dupa ce mai multi influenceri au testat desertul in clipurile lor si le-au placut. De acolo toata lumea a incercat sa receeze desertul. Au refacut reteta cu ingrediente pe care le aveau la indemana si au tot improvizat pentru a face reteta mai usoara si mai accesibila.
Cum facem Crunchchoco / Lazy Cat cake, desertul viral in lumea araba?
Pentru aceasta reteta de Lazy Cat cake / Prajitura Crunchchoco am inceput cu blatul de cacao pe care l-am facut eu. Nu am folosit chec cumparat ci am preferat sa-mi fac singura un blat. L-am insiropat cu lapte cu cacao tot facut de mine. Crema am facut-o tot fara premixuri, din mascarpone, crema de branza, frisca si zahar. Ganache-ul din ciocolata cu lapte l-am facut din ciocolata cu lapte Callebaut pe care o gasiti pe site-ul meu, jamilashop. ro. Este de foarte buna calitate si se topeste foarte frumos. Ca topping veti avea nevoie de cereale pentru micul dejun din orez expandat. La nevoie puteti folosi si pufarine, daca nu gasiti. Mai puteti folosi si alte cereale din orez, dupa cum gasiti. Ideea e sa fie cereale crocante, mici ca dimensiuni si neglazurate. Le gasiti la raionul de cereale de micul dejun.
Blatul pentru acest desert Lazy Cat cake / Prajitura Crunchchoco este unul simplu de facut, dar foarte gustos si moale. Se face repede si usor si este pufos si moale. Cand se raceste putin, il puteti insiropa si-l lasati sa se raceasca la temperatura camerei. Crema e la fel de simplu de facut si nu trebuie decat sa mixati ingredientele pana obtineti o crema pufoasa si aerata. Pentru a o aromatiza am folosit extractul de vanilie marca JamilaCuisine, natural si foarte aromat. In locul ganache-ului de ciocolata puteti folosi crema de caramel, crema de fistic sau orice alta crema va place. Este o prajitura usor de personalizat si incredibil de gustoasa. Eu am facut-o de doua ori si toti cei care au incercat-o au fost foarte incantati de ea, asa cum au fost incantati si de reteta de tiramisu cu zmeura.
