Supa de cartofi cu ardei copt este un preparat usor, gustos si pe care trebuie sa-l incercati si voi macar o data la cateva saptamani. Din pacate nu consumam suficient de multe supe si ciorbe, iar daca o facem, le preferam pe cele cu carne. Cu aceasta reteta vreau sa va arat ca putem face repede si usor o supa delicioasa fara carne, smantana sau multe ingrediente. Cartoful este un ingredient ieftin si hranitor, iar in combinatie cu ardeiul copt este si mai bun. Bineinteles ca aceasta supa poate fi personalizata dupa propriul gust, eu am ales strict ingredientele care imi plac mie.

Totul a inceput de la provocarea Engie Romania de a reinterpreta retetele pe care le stim si le iubim cu totii. Si cum am tinut neaparat sa reinterpretez si o supa, am ales supa de cartofi cu ardei copt. E una din cele mai simple si mai ieftine supe, asa ca am vrut sa-i aduc unele imbunatatiri. In primul rand am optat pentru o combinatie intre cartoful obisnuit si cel dulce, la care am adaugat ardei copt. Cartoful dulce este foarte sanatos, e gustos, dulceag si acum se gaseste in toate spermarketurile. Este intr-adevr mai scump, insa pentru aceasta supa aveti nevoie doar de unul singur.

Eu sunt mare amatoare de cartofi dulci. I-am descoperit in Maroc, pe vremea cand in Romania se gaseau foarte rar si la un pret mult mai mare. M-am indragostit iremediabil de ei si de atunci am mereu in casa cartofi dulci. Ii pregatesc cel mai des la cuptor, si ii mananc cu branza telemea. Ii mai adaug si in mancarea marocana cu carne sau la friptura de pui la cuptor. Pe langa cartofii dulci, imi place la fel de mult ardeiul copt. Pur si simplu il ador si din acest motiv il gasit in multe din preparatele mele. In aceata supa se potriveste de minune si ii confera un gust minunat.

Din acest motiv nici nu am mai adaugat supa de pui sau de legume si nici n-am vrut sa adaug condimente. Am vrut sa se simta cat mai bine gustul ardeiului copt si cel al cartofului dulce. Bineinteles ca voi puteti adauga supa, smantana dulce sau chiar putina crema de branza in supa de cartofi cu ardei copt. Totul tine de gust. In momentul servirii puteti pune si bacon prajit, crutoane si putina smantana. Daca doriti sa nu adaugati niciun ingredient de origine animala, si putina zeama de lamaie este suficienta. Pentru o alta reteta deliciosa de supa, va invit sa incercati si reteta de supa de linte.