Prajitura cu nuca si cafea este o minunatie pufoasa si aromata. Nuca si cafea sunt doua ingrediente care imi plac foarte mult si pe care as vrea sa le tot folosesc in preparate. Nuca imi place inca din copilarie, din umplutura de cozonac. Cafeaua am descoperit-o mai tarziu si o beau mai mult de placere, chiar daca scopul principal e cel de a ma trezi. Nu-mi pot incepe ziua fara o ceasca de cafea cu lapte si ador cafeau de la cafenelele gourmet. Nuca as putea s-o folosesc in orice desert, atat de mult imi place. Combinatia de nuca si cafea este una minunata, mai ales ca am adaugat si cacao,un alt ingredient care se potriveste perfect cu cele doua. Demult mi-ati cerut sa fac o prajitura cu nuca si ma bucur ca am avut ocazia.

Pajitura cu nuca si cafea nu e un desert foarte complicat. E compus dintr-un blat cu nuca si cacao si dintr-o crema cu cafea si nuca. Deci nuca atat in blat, cat si in crema. Nu-i asa ca suna bine? Blatul e unul putin complicat si iese perfect de fiecare data. Imi place la el ca in cuprtor creste uniform si ca-l putem taia cu usurinta dupa ce s-a racit. Nuca ii confera un gust minunat, iar combinatia cu cacaoa este de-a dreptul minunata. Nici crema nu e una complicata si cel mai important e ca nu contine gelatina. Am optat pentru o crema fiarta in care am adauga cafea instant sau ness. Am ales o cafea de buna calitate, un espresso instant armomat si tare! Cafeau de calitate conteaza foarte mult pentru ca da gust cremei.

Prajitura cu nuca si cafea, cum o aromatizam, cum o personalizam?

Pentru un plus de aroma am adaugat esenta de vanilie in blat si esenta cafea in crema. Cea de vanilie a fost superesenta de vanilie de la Coseli, iar cea de cafea a avut evident aceeasi aceeasi marca. Sunt foarte aromate si au un gust minunat prajiturii. Pe langa acestea, puteti folosi si esenta de rom sau esenta de migdale. Ambele se potrivesc in aceasta reteta de prajitura cu nuca si cafea. Daca doriti, puteti adauga in crema si putina ciocolata. Nuca poate fi si ea inlocuita cu migdale, alune, arahide sau orice alte nuci. Bineinteles ca blatul se potriveste foarte bine si cu alte creme. Puteti pune crema de vanilie, de ciocolata sau de caramel. Deci, daca nu sunteti fan cafea, puteti incerca una din aceste creme.

Pentru a fi sigura ca se intareste suficient, am adaugat in crema unt gras. In felul acesta nu a mai fost nevoie sa folosesc gelatina. Stiu ca unii dintre voi va feriti de ea, asa ca am venit cu o varianta fara gelatina. Aceasta prajiura cu nuca si cafea se poate face si sub forma de tort, iar ingredientele sunt suficiente pentru o tava de 24-26 de cm. Dupa ce a stat in frigider peste noapte, o puteti felia si servi. Se poate decora cu ganach de ciocolata amaruie deasupra sau doar cu nuca si fulgi de ciocolata. Daca va plac deserturile cu nuca si cacao, puteti incerca si reteta de prajitura cartof. Nu necesita coacere si e de-a dreptul delicioasa. La mine in familie a facut furori si sper sa se intample la fel si la voi.