Hummus cu mazare verde – reteta video

Hummus cu mazare
Preparare: 20 minute
Gatire: 5 minute
Timpul total: 25 minute
Fel: Antreu
Bucatarie: Libaneza
Servire: 6 portii
Calorii: 120kcal
4.7/529 voturi

Ingrediente

  • 400 g mazare Bonduelle Vapeur
  • 400 g naut fiert
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • 2-3 catei de usturoi
  • 2 linguri tahini
  • 1 lingurita chimion
  • zeama de la o lamaie
  • sare
  • piper

Mod de preparare:

  • Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de hummus cu mazare il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Mergeti la reteta video completa!

Nutriție

Calorii: 120kcal | Glucide: 19g | Proteine: 7g | Grasimi: 2g | Sodiu: 189mg | Potasiu: 264mg | Fibre: 6g | Zahar: 3g | Vitamina A: 520IU | Vitamina C: 27mg | Calciu: 45mg | Fier: 2mg
Ai incercat aceasta reteta?Urmărește-mă pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de hummus cu mazare este minunata atunci cand vrem sa incercam si alte variante de humus, mai ales in zielele de post sau in zilele in care ne propunem sa nu mancam carne! Nu stiu voi, insa eu am zile in care nu vreau deloc carne si cel mult gatesc peste. In rest, ma bazez pe ingrediente de origine vegetala si adaug poate ceva branzeturi. Hummusul e una din macarurile mele preferate. Am facut hummus libanez si inca o varianta cu ardei copt. Revin acum cu inca o varianta, cea cu mazare, deci se vede ca-mi place. E asa de usor de preparat, e foarte satios si merge perfect ca gustare sau ca fel principal. Contine proteine si calciu de origine vegetala, asa ca este si foarte sanatos!

Este foarte simplu sa facem hummus cu mazare, mai ales daca avem toate ingredientele in casa. Tahini, sau pasta de susan, este mai greu de gasit, insa eu am si o reteta video de tahini care iese minunat. Nautul poate fi din conserva sau il puteti fierbe acasa. Daca il fierbeti voi, tineti cont ca va trebui sa-l inmuiati peste noapte, insa doar jumate din cantitatea din reteta. Nautul hidratat si fiert isi dubleza greutatea. Fierbeti nautul cu putin bicarbonat pana cand e moale si bine fiert. Daca nu aveti timp, varianta nautului din conserva este la fel de buna si mult mai simpla. Nautul e deja fiert si nu trebuie decat sa-l clatiti cu putina apa rece. Doua conseve sunt suficiente pentru aceasta reteta.

Hummus cu mazare, cum se pregateste, cum il putem personaliza?

Si pentru ca e vorba de hummus cu mazare, sa vorbim deci si despre ea. Am folosit mazare congelata Bonduelle Vapeur. Imi place pentru ca e gatita la aburi inainte de a fi congelata rapid, deci isi pastreza si culoare si nutrientii. Iubesc mazarea congelata pentru ca e foarte gustoasa si sanatoasa. In plus, pentru ca e congelata rapid, e mereu proaspata si are culoarea verde aprins. Nu a trebuit decat s-o fierb pentru 4-5 minute si fost gata. Nu se intareste dupa fierbere si are un gust dulce. Am pus nautul si mazarea intr-un robot de bucatarie si am adaugat tahini, ulei de masline, zeama de lamaie si usturoi. Am condimentat cu chimion sau cumin, dar mai puteti adauga boia sau coriandru macinat.

Il mai puteti personaliza adaugand in el menta proaspata, patrunjel sau chiar marar. Porniti robotul si acest hummus cu mazare e gata. Il subtiati cu apa daca e prea dens si la nevoie mai puneti sare sau ulei. E minunt de gustos si e foarte satios. Eu l-am savurat cu bastonase din legume proaspete, iar sotul meu cu lipie. Sincer, nu ne mai saturam! O combinatie foarte buna si un gust pe masura. Puteti pregati si reteta mea de lipii libaneze care merge perfect cu aceasta reteta! Adaugati si ulei extravirgin de masline atunci cand il serviti pentru ca hummus-ul are tendinta de a forma crusta. Sper din suflet sa-l incercati si voi si sa va placa! E o reteta minunata si numai buna de incercat in aceasta perioada a anului!

Mod de preparare hummus cu mazare:

Abonati-va gratuit la canalul nostru de Youtube JamilaCuisine pentru a primi cele mai noi retete video explicate pas cu pas.