Ingrediente
- 700 g antricot de vita
- 10 bucati sparanghel
- 4-5 linguri ulei de masline
- 5 ciuperci
- 1 ardei gras rosu
- 1 ardei gras verde
- 1 ardei gras galben
- zeama de la 2 lamai
- 1 ceapa taiata solzisori
- 1 capatana de usturoi
- 1/2 dovlecel
- ierburi aromatice proaspete
- 1 lingura boia
- sare
- piper
Nutritie pe portie/bucata
Iubesc aceasta reteta de frigarui de vita cu legume sotate si o prepar foarte des pentru familia mea. Din fericire toti ai mei mananca vita, iar copiii mananca orice carne pe care le-o pun pe un bat. Din acest motiv frigaruile sunt preferatele lor, fie ca e vorba de frigarui de creveti, de pui sau chiar de miel. Mie imi plac frigaruile de vita de cand le-am descoperit in Maroc. Mi s-au parut delicioase fiind bine condimentate si incredibil de fragede. Inainte sa iau contact cu cultura marocana nu ma omoram dupa carnea de vita si cea de miel. Mai mancam friptura de vita din cand in cand, insa nu stiam sa apreciez carnea de vita la adevarata ei valoare. Nu mi se parea la fel de gustoasa, nici nu o gateam asa cum o fac acum si nu pot spune ca era una dintre carnurile mele preferate.
Acum prepar aceste frigarui de vita cu legume sotate de fiecare data cand fac gratar. La noi nu exista gratar fara frigarui si nici nu cred ca va exista. Pentru ca nu pot sa folosesc tot timpul un gratar pe carbuni, am la indemana gratarul electric Tefal Optigrill. Il folosesc de multi ani, inca de cand a aparut primul model. Mi s-a parut minunat pentru ca putea sa faca o friptura de vita perfecta fie ca era in sange, mediu sau bine facuta. De atunci am avut cateva modele in bucataria mea, insa ultimul, Tefal Optigrill 4 in 1 m-a dat cu adevarat pe spate. Este cu adevarat un aparat complex de gatit si poate gati o multime de preparate, de tot felul. Cel mai tare lucru mi se pare faptul ca are un accesoriu pentru copt si ca poate sa se desfaca in intregime pentru a folosi ambele placi.
Cum preparam cele mai bune frigarui de vita cu legume sotate?
Pentru aceste frigarui de vita cu legume sotate cel mai important lucru este marinada. Eu am optat pentru o marinada simpla, dar foarte aromata, facuta cu ierburi aromatice din gradina mea. Am folosit salvie, cimbrisor, rozmarin, oregano, chives, patrunjel si o frunza de dafin. Le am pe toate cultivate de catre mine si este pacat sa nu le folosesc, mai ales acum vara cand sunt minunate. Sunt foarte mandra de gradina mea de ierburi aromatice si le folosesc aproape zilnic. Pe langa aceste ierburi am pus doar boia, sare si piper. Am mai adaugat usturoi, ulei de masline si zeama de lamaie. Nu am vrut sa mai adaug condimente pentru ca am vrut sa ma bucur de aroma ierburilor. Am pus boiaua doar pentru culoare. Bineinteles ca voi va puteti adauga condimentele voastre preferate.
Am inceput reteta de frigarui de vita cu legume sotare cu marinarea carnii. Imi place sa las carnea la marinat cel putin 30 de minute, insa de obicei o las cateva ore sau chiar peste noapte. In locul betelor de frigarui am folosit crengute de rozmarin curatate si ascutite la varf. In felul acesta adaug inca un strat de aroma carnii, acele crengute fiind foarte aromate. Pentru legumele sotate am ales sa folosesc tot marinada carnii pentru a le da aroma. Am pus legumele in accesoriul de copt al Optigrill-ului si legumele pe placa. Le-a, gatit in acelasi timp si nu a durat mai mult de 15 minute tot timpul de gatire. Au iesit foarte gustoase toate si nu a fost nevoie sa aprind gratarul de afara pe o asemenea caldura. Incercati sa folositi Optigrill-ul si pentru burgeri! Ies deliciosi si suculenti.
Foarte bună rețeta!
❤️❤️❤️❤️❤️