Ingrediente
- 500 g ciocolala amaruie
- 400 g lapte condensat
- 100 g alune de padure
- 40 g unt
Ciocolata de casa rapida sau fudge este reteta pe care vreau sa v-o prezint azi. Am vazut aceasta reteta intr-o emisiune americana si mi-a placut din prima. Mi s-a parut o varianta mai usoara de ciocolata de casa, mai ales ca se folosea lapte condensat, iar in loc de cacao, ciocolata amaruie. Stiu ca s-ar putea sa vi se para ciudat ca folosim ciocolata pentru a obtine ciocolata de casa, insa nu cred ca vrea nimeni sa faca aceasta reteta pentru ca n-ar gasi cicolata in comert ci pentru simpul fapt ca vrem sa reproducem gustul din copilarie.
Reteta veche de ciocolata de casa este ceva mai complicata, implica un sirop de zahar care trebuie fiert o anumita perioada de timp si nu tot timpul ne iese asa cum ne-am dori. In momentul in care am vazut reteta mi s-a parut perfecta pentru a o impartasi cu voi. Este atat de simplu de facut, iar gustul este extraordinar de bun. Eu am ales sa folosesc o ciocolata cu un continut mare de cacao, dar puteti folosi orice fel de ciocolata va place, desi as recomanda una amaruie.
Laptele condensat l-am facut in casa din momentul in care am descoprit reteta de lapte condensat atat de simpla si de minunata. Pentru a imbogati ciocolata de casa, eu i-am adaugat alune de padure prajite si maruntite la cutit, insa puteti pune si nuca, alune, fistic, caju sau de ce nu fructe uscate, putina boia iute, scortisoara, esenta de menta.
Posibilitatile sunt nelimitate, trebuie doar sa va alegeti combinatia potrivita pentru voi. Toate aceste ingrediente trebuie amestecate pe baie de abur sau chiar pe flacara la foc foarte mic. Se pune ciocolata intr-o tava tapetata cu foie de copt si apoi se pune la frigider pentru 2-3 ore. Daca va grabiti foarte tare, o puteti pune chiar la congelator pentru maxim o ora.
A fost un succes !
Ma bucur mult!